El café helado de preparación en frío es mucho mejor que cuando se prepara en caliente y luego se mezcla con hielo. Este es un cervecero de goteo en frío:
El hielo va en la parte superior. Un filtro de café y café molido van en el medio. A medida que el hielo se derrite, gotea de la boquilla de bronce al café, a través del filtro y dentro de la jarra. Se tardan unas 24 horas en llenar la jarra (probablemente un galón) y el lugar donde aprendí esto permite que el café descanse en la jarra, en la parte superior abierta, durante 24 horas antes de servir. Sin amargura en absoluto, y saca sorprendentes sabores del café. Puedes beberlo directamente. Para obtener el mejor resultado, congele un poco del café en bandejas de hielo en lugar de usar cubos de hielo normales que diluirán el café helado a medida que se derrita.
