La espelta es trigo, es simplemente una especie diferente también conocida como trigo dinkel o trigo trillado. Tanto la espelta como otros tipos de trigo contienen gluten y no son adecuados para las personas con trastornos relacionados con el gluten.
¿Cuánto gluten contiene la espelta en comparación con el trigo?
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La espelta es un tipo de trigo. Todos los tipos de trigo contienen gluten.
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