Cada región de barbacoa en Estados Unidos tiene su propia salsa distintiva. Cada uno está adaptado al método de cocción, la carne y los cortes predominantes en el área. El más popular es probablemente el estilo KC, que es similar a la salsa de la tienda de comestibles. Mi favorito es el centro sur de Texas, que es picante y es una mezcla de mostaza y tomate. No hay forma de decir la mejor salsa de barbacoa. Ni siquiera sé que podrías decir la mejor salsa al estilo de “Carolina del Sur” sin nublarla. Sin duda podrías nombrar uno de los más populares, pero no nombraría el mejor.
¿Existe tal cosa como “la mejor salsa de barbacoa” o todo depende de las preferencias personales?
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También puede preguntar acerca de “la mejor mostaza”. Hay una galaxia de diferentes tipos con muchos tonos de sabores, incluso dentro de un mismo estilo (p. Ej., A base de tomate versus melaza y vinagre).
Hace unos meses me preguntaba la misma pregunta, así que fui a Chowhound para buscar la más popular que la gente recomendaba. El veredicto fue Hickory & Brown Sugar de Sweet Baby Ray. Sin embargo, es posible que pueda encontrar Sweet Baby Ray’s Original a granel en Costco. (Se vende en el mío, pero el inventario difiere de una tienda a otra).
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