¿Cuándo dejaron de servir los cerebros los restaurantes estadounidenses?

Hace años que. Entre los sustos acerca de los trastornos por priones (vaca loca, etc.) y con carnes variadas (cerebros, tripas, órganos, etc.), en general, los cerebros no muy populares no se venden mucho. Un carnicero especializado podría llevarlo, y los restaurantes extremadamente sofisticados (como $ 300 de precio fijo para el restaurante) podrían usarlo, pero a menos que te encuentres con una cena rural con cuchara grasienta en algún lugar que todavía lo haga, probablemente no lo encuentres. .