Antes de establecer la mesa para una buena cena, primero debe considerar la mesa en sí. La verdadera buena mesa necesita una gran mesa con un amplio espacio para la vajilla que servirá varios platos y maridajes de bebidas. En las condiciones más suntuosas, habrá una mesa amplia cubierta de lino o encaje, una pieza central apropiada, velas, porcelana, cristal y cubiertos esterlinas.
paso 1
Expanda su mesa a su capacidad máxima y cúbrala con almohadilla, tela y cubrecamas. Arregle las sillas para que cada uno de sus invitados tenga un amplio espacio para estar cómodo sin chocar con los hombros de su compañero de asiento. Elija un arreglo de buen gusto y fresco para una pieza central. Consulte el siguiente sitio web para obtener sugerencias para hacer centros de mesa fáciles pero impresionantes. Coloque velas en cada extremo de su centro de mesa y enciéndalas en la entrada de sus invitados al comedor.
Paso 2
Coloque un cargador formal (una gran pieza redonda que se encuentra debajo del plato) en la mesa frente a cada silla, asegurándose de que su diseño esté colocado con el lado derecho hacia arriba. La configuración del lugar debe ser aproximadamente dos pulgadas desde el borde de la mesa.
Paso 3
Coloque una servilleta de tela con un servilletero en cada cargador. Si está usando tarjetas de configuración de lugar, puede colocarlas en el borde del cargador o encima de la mesa.
Etapa 4
Coloque los cubiertos con las horquillas a la izquierda. Como regla general, los comensales trabajan desde afuera hacia adentro, por lo que el tenedor de la cena debe estar más cerca del plato, con el tenedor de ensalada al lado y el tenedor de aperitivo fuera del tenedor de ensalada. El cuchillo para cenar, con su hoja hacia adentro, debe colocarse más cerca de la placa en el lado derecho. Junto al cuchillo, coloca la cuchara de sopa.
Paso 5
Use platos de pan individuales y colóquelos sobre la horquilla de la cena, con separadores de mantequilla individuales en ángulo en cada plato. Coloque la placa de ensalada al lado de la disposición de la horquilla. Siguiendo el estilo europeo, es posible que desee considerar servir la ensalada después de la entrada principal. Si bien esta no es una tradición estadounidense, existen beneficios digestivos para consumir forraje y vestirse al final de la comida y antes del postre. Dejando el plato sobre la mesa, en lugar de servir un plato de ensalada, le da a sus invitados la opción de cualquier método.
Paso 6
Coloque las copas en un ángulo negativo sobre el cuchillo de la cena, con el vaso de agua en la parte superior y las copas de vino siguiendo, en orden de su consumo previsto. Como alternativa, sirva sus emparejamientos de bebidas con cada curso individual.
Paso 7
Retire el cargador y sirva cada curso en el centro. El café y los cubiertos de postre se pueden colocar en la mesa antes de comer o al final de la comida. La cucharilla estaría entre el cuchillo y la cuchara de sopa; el tenedor de postre más cercano al plato a la izquierda, o encima del cargador en frente de la tarjeta de configuración de lugar.
Paso 8
Sirva el postre en el centro de la escena, el café y el té a la derecha y los cordiales después de la cena en la esquina superior derecha o acérquese a su salón para la última parte de su comida.