Como dietista, encuentro que muchas personas sienten curiosidad por lo que yo como día a día. La gente a menudo asume que sigo una estricta dieta sin diversión que consiste en col rizada, quinua y una tonelada de ensaladas. Honestamente, me encantan esos alimentos, pero también me gusta la comida en general. En lugar de suscribirme a una dieta específica, como cuando tengo hambre y dejo de comer, independientemente de la cantidad de comida que queda en el plato, cuando estoy satisfecho. Evito las comidas que no concuerdan conmigo. Me concentro mucho en la calidad de mis ingredientes y elijo comer opciones limpias y orgánicas, especialmente cuando se trata de proteínas animales. Limito la cantidad de alimentos procesados en mi dieta y me concentro en crear un plato rico en nutrientes, colores y toneladas de alimentos reales, como verduras, frutas, nueces y semillas. Al nutrir mi cuerpo con alimentos enteros y ricos en nutrientes, naturalmente puedo desplazar las opciones menos nutritivas. Sin embargo, creo que todos necesitamos una delicia de vez en cuando, y también los saboreo. Esto es lo que comí durante toda una semana.
Desayuno, día uno
DESAYUNO
Comienzo la mayoría de los días con agua tibia y limón, ya que despierta suavemente mi tracto digestivo y me alivia el día. Tengo cereal una o dos veces a la semana porque es fácil. Elijo una opción baja en azúcar y alta en fibra como Nature’s Path Mesa Sunrise y la combino con leche de coco sin azúcar. Para hacerlo más satisfactorio, agrego cerezas secas sin azúcar, pistachos y semillas de calabaza. Las cerezas ligeramente dulces combinadas con las grasas, la fibra y la proteína saludables en las nueces y las semillas hacen que esta sea una comida sólida.
ALMUERZO,
Hoy, tomo un rollo de atún de arroz integral de la tienda de comestibles. El vigorizante arroz integral me ayuda a seguir y las grasas saludables del aguacate se combinan con la proteína del atún para satisfacerme. Me encanta el crujido del pepino, lo que hace que este plato sea tan refrescante.
BOCADILLOS, DÍA UNO
Empaco refrigerios todos los días, así que no tengo hambre voraz y busco opciones poco saludables. Hoy hay unas cuantas tazas de palomitas de maíz de coco Quinn, que es precisamente eso: palomitas de maíz, aceite de coco y sal marina. Popcorn es genial porque obtienes una buena cantidad de volumen por porción, por lo que es satisfactorio. Siempre traigo una fruta como aperitivo, y hoy son las bayas de kiwi.
CENA, DÍA UNO
La cena de esta noche consiste en verduras asadas (delicata squash, champiñones, bok choy y pimientos), una simple ensalada con limón y aceite de oliva, y pollo orgánico asado con limón y hierbas. Me encanta cuando las verduras son el principal evento: la fibra se llena estupendamente, y todos esos colores son igual a los nutrientes buenos para mí.