La textura. La harina de maíz se muele al tacto de la harina común, mientras que la harina de maíz solo se muele hasta que se asemeja a la arena fina.
La harina de maíz puede venir en una variedad de texturas que van desde rajadas hasta harina.
¿Cómo difieren la harina de maíz y la harina de maíz?
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Depende. en los EE. UU., harina de maíz significa harina de maíz finamente molida. Harina de maíz significa una rutina de maíz tosca y arenosa. Granos de maíz o polenta significa maíz que se muele con una molienda extra gruesa, y el maíz agrietado es maíz roto en pedazos pero no molido. Disfrutamos nuestro maíz
En Europa, la harina de maíz significa lo que llamamos almidón de maíz, la parte amilácea del maíz molido extra fino, como un polvo. Así que asegúrese de determinar si está usando una receta de EE. UU. Una buena pista es que usamos onzas y cucharadas.
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