Pele el ajo y seque bajo el sol durante 2 días. [Puedes cortar las vainas de ajo si tienes vainas grandes como en las fotos de esta publicación]. Moler el ajo pelado y seco en un mezclador, procesador de alimentos o molinillo de café y pulsar durante 2-3 minutos hasta que se convierta en pasta suave. Cada vez no pulse más de 30 segundos. No se preocupe si ve que el ajo se ha convertido en pasta en lugar de polvo, tenemos poco más trabajo para convertir la pasta en polvo. Tome una sábana de plástico o un paño limpio de algodón y extienda el aderezo de ajo en una capa muy fina (unte la pasta de ajo sobre una sábana o un paño de plástico de manera uniforme) y déjelo secar al sol durante 4-5 días. La pasta de ajo se convertirá en galletas / piezas delgadas y saldrá fácilmente de la sábana o el paño. Si rompes y aplastes entre los dedos, las piezas secas de ajo (galletas) se convertirán en polvo. Si sientes que todavía está un poco húmedo o formando grumos en lugar de polvo, entonces debes volver a secar durante uno o dos días. Repite la prueba hasta que consigas la consistencia del polvo. Recoja todas las piezas secas de ajo y pulse de nuevo durante 1-2 minutos en un mezclador seco o procesador de alimentos, esta vez no más de 15 segundos por cada pulso. Obtendrás tu propio ajo en polvo. Extienda el polvo en una sábana / tela o papel y seque bajo el sol durante 1 hora, no lo deje secar si no lo hace, el polvo comenzará a formar grumos. Nos secamos por última vez durante 1 hora para eliminar la humedad de la molienda. Almacene en recipiente / recipiente hermético. Mantenga su recipiente / recipiente de polvo de ajo en la nevera y utilícelo según sea necesario. O mantenga una pequeña cantidad afuera para uso diario. Ahora, si mantiene el polvo de ajo en la nevera, seguirá formando grumos, como se puede ver en la imagen de abajo, esta enorme pieza de polvo de ajo se guarda dentro de la nevera.
