Estoy en el centro oeste de la Florida, en la costa del Golfo de México. Mi comida más reciente fue el almuerzo en un restaurante Amish – Yoder’s. Tenía hígado de pollo frito, aderezo de pan y maíz amarillo con mantequilla. Bastante pesado, pero estaba de humor para stodge.
Me gustan mucho los hígados de pollo y Yoder’s es uno de los pocos restaurantes que les sirve. E incluso aquí, los tienen en el menú solo dos veces a la semana.