Cómo hacer un Sloppy Mami en casa

Según la web, se trata de “una mezcla de lentejas, champiñones, tomates, crema Umami, queso cheddar, jalapeños, cuerdas de cebolla, servidos con la cara abierta”.

Al no haber probado uno, no sé por dónde comenzar con el condimento, pero las lentejas son fáciles de cocinar:

Cómo cocinar lentejas en el Stovetop – Lecciones de cocina de The Kitchn

Es posible que tenga que experimentar con los condimentos, ¿es picante? ¿amable? curry con sabor (ver recetas de dal)? ¿Los champiñones y los tomates se cocinan con lentejas o capas en la parte superior?
Las cadenas de cebolla pueden ser difíciles de hacer en casa, a menos que te apetezca freír.

¡Suena rico!