No lo recomendaría. Antes que nada, usa toda tu masa. Es mejor tener panqueques sobrantes que la masa sobrante. Mi experiencia es que el bateador cocina el más esponjoso y el mejor sabor cuando está fresco.
Si tiene panqueques sobrantes (en mi casa, ¡nunca lo hacemos!), Envuélvalos primero en papel encerado o en pergamino y luego en una bolsa de plástico con cierre hermético y colóquelos en el congelador. ¡Cuando quieras recalentarlos, desenvuélvelos y pégalos en tu tostadora! Salieron geniales, súper cálidos y suaves.
Para los mejores panqueques de sabor, está bien usar una mezcla en caja (usamos la marca de la tienda, es barata y sabe muy bien). ¡Golpea un poco! Siga las instrucciones de la caja y luego agregue media cucharadita de canela molida y una cucharadita completa de extracto de vainilla. ¡Delicioso!