¿Por qué la pechuga de pollo en Subway es tan gomosa?

Teniendo en cuenta las limitaciones, no es sorprendente:

– Tiene que ser carne de pollo real, lo que significa que tenderá a ser seco y sin sabor. También se calienta en el microondas, lo que funciona mejor cuando es más un gel que un sólido.

– Estará untado con aderezos, por lo que no tiene que verse bien, todo lo que se espera de los comensales es un poco de sabor a pollo y un sabor familiar, generalmente ahogado en salsa ranchera.

– El pan en el sándwich proporciona la mayor parte de la estructura, por lo que ser flexible y gelatinoso no tiene mucho impacto.

– Con todo, la única forma infalible de arruinar un sándwich de pollo es que el pollo esté seco, por lo que teniendo en cuenta la loca cadena de suministro involucrada en la fabricación y preparación del sándwich, esa sustancia flácida y flácida es la mejor manera de minimizar el riesgo será seco y desagradable

Probablemente sea más como una combinación de bajo contenido de grasa y sobrecocción. El bajo contenido de grasa significa que el pollo termina secándose, porque hay poca humedad en una pechuga de pollo. Y luego, todo nuestro pollo ya viene precocinado … sin embargo, a la mayoría de las personas les gusta que su pollo se caliente para que no haga frío. Pero para poder calentarlo apropiadamente (¡la forma patty de honestidad no ayuda en este caso!), Con frecuencia tenemos que calentarlo por más tiempo de lo que probablemente necesitamos, así que la poca humedad que queda en la pechuga de pollo a menudo cocinado en el microondas (por así decirlo).

Siento que el problema no es tan malo con nuestras tiras de pollo. Si bien estos también están hechos con pechuga de pollo, también hay un poco más de grasa, por lo que no se vuelven tan gomosos como la pechuga de pollo.