Evite aquellos con ingredientes exóticos y completamente cultivados en China (como las rampas de bambú fresco), y aquellos con una habilidad específica para dominar (como el doblaje de albóndigas de sopa), otros que sin duda puede hacer bricolaje.
Encuentre una receta en su idioma, imprima la lista de ingredientes.
Para el personal común, vaya a pequeñas tiendas, donde realmente puede discutir con sus carniceros y tenderos.
Para productos asiáticos, vaya a los mercados asiáticos, pregunte por cosas, en lugar de buscarlas.
¿Qué platos te gustan? Podría traducir la receta por ti.
¿Se pueden preparar los platos del programa ‘A Bite of China’?
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A Bite of China está muy cerca de la serie No Reservation de Anthony Bourdain. Puede usarlo como fuente de inspiración, pero en su mayor parte los platos no serán replicables aquí. Los materiales no estarán disponibles, por ejemplo, el jengibre joven desenterrado esa mañana del campo, y el maíz fresco de pimiento verde barrido directamente del arbusto. Tampoco las habilidades de cocina son cuestión de unas pocas horas frente al televisor.
No te sientas mal sin embargo. La mayoría de los platos que muestran tampoco son fácilmente accesibles para la mayoría de los chinos. Es como tratar de obtener jamón de Kentucky, sorgo dulce y arroz Carolina Gold para mí aquí en Los Ángeles.
Su mejor opción es encontrar un amigo chino suyo y pedirle a sus padres que le enseñen … bueno, normalmente las personas mayores son muy buenas en la cocina. O puede hacer que alguien que sabe chino lo acompañe a un mercado chino de alimentos.
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