¿El perro caliente Costco realmente está hecho de carne 100% y sin harina?

Sí, el hotdog Costco está hecho de 100% de carne de res. Voy a salir en una extremidad y supongo que ni siquiera tiene LFTB.

Conociendo los estándares de calidad de Costco, puedo adivinar cuáles son los ingredientes por ciento.

  1. Mejillas de carne
  2. Borde de carne 95%
  3. Borde de carne 65%
  4. 50% de guarnición de carne
  5. Colágeno de carne
  6. Dextrosa
  7. sal
  8. Especias naturales
  9. Ácido láctico

Los porcentajes de ajuste de la carne son una medida de qué tan magra es la carne. 50% es mitad grasa y mitad tejido muscular.
Las mejillas de carne son exactamente lo que dicen que son. Músculos de la cara Cortes de carne muy tiernos y sabrosos. Diría que rivaliza con el lomo en cuanto a sabor y textura.
El colágeno de ternera es exactamente eso. Colágeno Piel. Esa es la carcasa del perrito caliente. Está hecho de piel de res.
El ácido láctico es un cultivo enzimático que comienza a fermentar la carne. Esto es muy saludable Pero durante la cocción producirá botulismo si no se elimina lo suficientemente rápido. “Botulismo” es casi exactamente la palabra latina para salchicha

Mira, no hay ninguna “prueba” científica sobre esto, solo tienes que usar la Navaja de Occam en este aspecto y asumir que probablemente sea cierto debido a todos los factores:

  • Quedar atrapado es publicidad horrible.
  • Quedar atrapado costaría dinero.
  • Quedar atrapado sería inevitable por lo grande que es la compañía y. . . . .
  • La gente habla, por lo que sería difícil mantener un secreto cuando los perros calientes son hechos por un tercero y cuando Costco habría tenido que solicitar un acto tan nefasto.
  • No existe un ROI suficiente para este tipo de esquema: la carne no es la más difícil de conseguir, la más cara y la más difícil de producir es “pura”.
  • Costco tiene una larga historia de tratar de manera transparente y actuar de buena fe como intermediario para sus miembros, entregando calidad y valor consistentes mientras opera como un fantástico empleador y socio de la comunidad.
  • Costco es atendido por gente buena que hace cosas buenas por otras personas, no por monstruos obsesionados solo con el resultado final.

Si un fabricante de perros calientes en los EE. UU. Dice “100% carne de res” en el paquete, es muy probable que los ingredientes estén dentro de la marca del 1% como “toda carne de res” (el resto puede ser especias, etc.).

Si dice que es, entonces lo es. La FDA tiene una visión bastante débil de los chanchullos del procesamiento de alimentos.

Ellos no están fabricando ese perro ellos mismos. Lo están comprando de algún proveedor, que también suministra enormes cantidades de otros proveedores. Estarían arriesgando un negocio de miles de millones de dólares para adulterar sus perritos calientes.

Cotsco tiene su propia instalación de hot-dog. Dicen que no usan rellenos, es 100% carne de res.