Sí, el hotdog Costco está hecho de 100% de carne de res. Voy a salir en una extremidad y supongo que ni siquiera tiene LFTB.
Conociendo los estándares de calidad de Costco, puedo adivinar cuáles son los ingredientes por ciento.
- Mejillas de carne
- Borde de carne 95%
- Borde de carne 65%
- 50% de guarnición de carne
- Colágeno de carne
- Dextrosa
- sal
- Especias naturales
- Ácido láctico
Los porcentajes de ajuste de la carne son una medida de qué tan magra es la carne. 50% es mitad grasa y mitad tejido muscular.
Las mejillas de carne son exactamente lo que dicen que son. Músculos de la cara Cortes de carne muy tiernos y sabrosos. Diría que rivaliza con el lomo en cuanto a sabor y textura.
El colágeno de ternera es exactamente eso. Colágeno Piel. Esa es la carcasa del perrito caliente. Está hecho de piel de res.
El ácido láctico es un cultivo enzimático que comienza a fermentar la carne. Esto es muy saludable Pero durante la cocción producirá botulismo si no se elimina lo suficientemente rápido. “Botulismo” es casi exactamente la palabra latina para salchicha