Esto es una guarnición, pero es mi lado vegano vegetariano.
Calabaza salteada con vinagre balsámico
- Calabacín y / o calabaza amarilla, cortada en monedas de una pulgada de grosor
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- vinagre balsámico
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Eche la calabaza / el calabacín en rodajas. Deje cocinar durante 4-5 minutos, luego voltee la calabaza / calabacín. Cocine por unos minutos más hasta que se ablanden. Apague el fuego, luego vierta unas cucharaditas de vinagre balsámico sobre la calabaza. (Precaución: el vinagre salpicará). Sazone al gusto.
Es simple, saludable, delicioso y barato (especialmente en el verano). También puedes ser un poco creativo con los condimentos.