Sí.
Existe una inmensa confusión sobre lo que significan las etiquetas relacionadas con la muerte: “Vender por” vs. “Usar por” vs. “Mejor si es usado por”, y así sucesivamente. Esta es una contribución importante a 1/3 de los alimentos que se desperdician de los minoristas a los consumidores.
Finalmente, en diciembre pasado, el USDA “solicitó a las empresas cárnicas y lácteas que etiquetaran sus productos con una fecha ‘mejor si se utiliza antes’ para mantenerla estandarizada y menos confusa para los consumidores. Sin embargo, legalmente, esto es solo una “sugerencia”, y el USDA no puede hacer cumplir.
Lamentablemente, sin embargo, ya que esta es solo una sugerencia (aunque es un paso en la dirección correcta), no estamos seguros de qué tan buena será en realidad. Hasta que se establezcan las líneas de tiempo reales para el uso del producto, el público aún dudará sabiendo cuándo sus productos perecederos simplemente han perdido algún valor nutricional, frente a cuándo se vuelven incomestibles.
