¿El jengibre es un vegetal de raíz?

El jengibre ( Gingiber officinalis) no es una raíz. Es el rizoma, que es una modificación subterránea del tallo. la parte inferior del tallo se modifica en una estructura suculenta plana de crecimiento horizontal que almacena el material alimenticio y el agua. Algunos otros ejemplos de plantas de rizoma son Plátano, Lotus, etc. El jengibre en su forma fresca se puede usar como un vegetal. pero su forma seca se utiliza como un medicamento para la digestión y también como una especia en algunas partes de la India.