¿Son demasiado caros los rollitos de primavera / verano en restaurantes vietnamitas y tailandeses?

Todo depende de tu perspectiva.

Por unidad, si compara el costo de hacerlo en casa versus el costo de comprarlos en el restaurante, uno puede llegar a la conclusión de que es demasiado caro.

Con la excepción del camarón, el costo de los ingredientes es muy barato. Por unidad, supongo que costarían un centavo cada uno para hacerlos en casa.

Sin embargo, lo que la mayoría de la gente no considerará son los otros costos, como el tiempo / costo que lleva conducir al supermercado y regresar, lo cual puede no ser exactamente al final de la calle.

No consideran qué hacer con los ingredientes sobrantes. Cosas como las hierbas frescas requeridas, aunque económicas (menos de $ 1), no durarán mucho más allá de una semana. Si no le importa que usted y su familia los coman todos los días de la semana (o si está organizando una gran fiesta y haciendo 100), podría ser una buena idea.

También debe considerar todas las sobras. Estos artículos son mejores cuando se consumen poco después de hacerlos. Déjalos en el refrigerador por un día y te garantizaré que la experiencia no será tan agradable.

Si los haces con poca frecuencia, tendrás un montón de fideos y envoltorios secos que se quedarán en tu armario. Es posible que no tenga ni idea de qué hacer con ellos.

Estas son todas consideraciones cuando se comparan los dos.

Prefiero pagar solo un dólar por pieza y no tener que lidiar con los problemas antes mencionados.

He hecho increíbles rollos de verano en casa, por muy poco dinero. No he invitado a un panel de catadores para descubrir su percentil de sabor, pero son bastante buenos 😉

Los ingredientes más caros son el camarón y el aguacate, pero no necesitas mucho por rollo para que sean sabrosos, e incluso pueden dejar uno o el otro afuera. El langostino debe cortarse por la mitad, y las rodajas de aguacate deben ser muy finas. Compro los envoltorios de papel de arroz, los fideos de celofán y los brotes de soja en un mercado asiático. La menta de mi patio trasero o la tienda de comestibles. La salsa de maní es simple / barata, también.

En cuanto al precio en las tiendas … por supuesto, los aperitivos y bebidas de la mayoría de los restaurantes son mucho más caros en comparación con lo que se puede hacer en casa. De hecho, suelo pagar más cerca de $ 2-3 por rollo. ¡Esto es parte de cómo se mantienen en el negocio!

El verano definitivamente ha golpeado en Vietnam y cuando hace tanto calor, puede ser difícil encontrar la motivación para cocinar algo. Es por eso que me encantan los rollos de primavera de papel de arroz vietnamita (Nem Cuon). Rollos de primavera vietnamitas tradicionales se hacen generalmente con carne de cerdo, langostinos, fideos de arroz y una variedad de verduras frescas y hierbas. Para los rollitos de arroz vietnamita para papel, utilizamos pollo, sin embargo, los rollos de papel de arroz son extremadamente versátiles y pueden prepararse con los ingredientes frescos que tenga a mano. Lea la receta detallada en: Rollos de primavera de papel de arroz vietnamita – Vietnamese Foody

¿Incluyó todos los costos en hacer sus propios rollos? ¿Incluyó el alquiler, los servicios públicos, el seguro, el mantenimiento, los muebles, los electrodomésticos, los artefactos de iluminación, etc. en su cálculo? ¿Qué tal el costo de ir a la tienda y obtener esos ingredientes, el vehículo, el combustible, el mantenimiento, el conductor?
¿Incluyó el costo de contratar a alguien para hacer la lista, traerlo a su mesa, limpiar después de usted? ¿Sacó algún seguro de responsabilidad extra en caso de que alguien comiera su papel y se enfermara? Si no incluyó todos esos costos en su cálculo de costos, entonces no puede decir realmente si los suyos fueron más baratos o no. Los restaurantes tienen que incluir todos esos costos y más en sus precios.

He hecho los rollitos de primavera en el pasado y siempre he recibido muchos elogios por ellos, así que supongo que podrían decir que están en el percentil 75.

Los ingredientes no cuestan mucho, pero hay mucha preparación involucrada. Todos los vegetales necesitan ser picados y luego cocinados junto con los fideos. Luego, cada rollo de primavera debe enrollarse a mano y luego frito. Entonces, para mí, $ 1 cada uno parece ser un precio justo.

1. Porque pueden.
2. Es relativamente barato a $ 1.5 por rollo en comparación con otros platos hoy en día
3. Los rollos de primavera / ensalada son fáciles de hacer. Usted acaba de poner lo que quiera. Si le gustan los camarones, le pone camarones o le gustan los estómagos de cerdo, le pone panceta picada. Souce es un poco complicado pero no muy duro. O puede comprar la fuente de inmersión en la botella