Claro … un fabricante podría dejar de lado la sal. Los clientes probablemente no comprarían el producto porque lo considerarían inferior a su competencia. Sí veo chips bajos en sodio en el mercado, así como nueces sin sal.
Un fabricante podría intentar sustituir cloruro de potasio por parte o la totalidad del cloruro de sodio. Sin embargo, el KCl no es tan “salado” como el NaCl y tiene un sabor diferente. La aceptación del consumidor podría necesitar ser probada.
En general, sin embargo, las personas preocupadas por el contenido de sodio deberían comer menos, o no, papas fritas o bollos.
