¿Por qué la comida del sur de India sabe mal?

¡Supongo que no has probado los famosos alimentos del sur de India y después de eso puedes cambiar tu opinión!

Appam .. que es el plato más famoso del sur de la India y un plato muy querido en Tamilnadu y Kerala. Appam con leche de coco … ¡es solo rico!

Hyderabadi Briyani .. Me pregunto a quién no le gusta este labio golpeando la comida!

Masala Dosa!

El delicioso pollo Chettinad … ¡Los indios del sur se vuelven locos por este plato!

Kerala Karimeen freír ! ¡Es una invención de comida increíble!

Pal Payasam … ¡El sabor de esto te hará olvidar todo!

Kuzhi Paniyaram … ¡Uno de mis platos favoritos de todos los tiempos!

PD: ¡Después de probar todos estos platos para chuparse los labios, si aún sientes que la comida del sur de la India es mala, entonces tu lengua está muerta! 😛

Puede haber 3 razones, específicamente para ti.

1. Lo más probable es que siempre haya comido platos del sur de la India elaborados por cocineros malos (muy probablemente en el norte de la India. Allí es donde los cocineros hacen dosas e idlys con la misma mezcla, que es una blasfemia en el sur de la India)

2. Tu cocina y la apreciación del sabor no han evolucionado (está muy arraigada / impresa en tu cerebro) más allá de lo que has comido en casa desde que comenzaste a comer sólidos. Esta es la razón probable de una aversión extremadamente fuerte por los sabores y texturas “extranjeras”. ¡Este es un rasgo en un cierto porcentaje de población en todos los países del mundo!

3. No se ha tomado el tiempo de saborear la comida (en general) durante el tiempo libre y, en cambio, basar su impresión de platos / cocina en las combinaciones dominantes de sabores / sabores (sin apreciar los matices). Tampoco has entendido lo suficiente los materiales, las técnicas de cocina y las texturas, de lo contrario no habrías ensartado las texturas de ocioso (esponjoso, cocido al vapor), dosa (crujiente por fuera, esponjoso por dentro, frito) y uppama (suave pero granulado) !

Para poder probar objetivamente la cocina del sur de la India, debe viajar a los estados del sur de la India para comer alimentos nativos, o comer en restaurantes que tienen un nivel de sofisticación decente (y emplean cocineros decentes). Ve con una mente abierta y un objetivo consciente de no comparar con ninguna otra cocina. Tómese el tiempo para saborear la comida en lugar de engullirla. No es necesario que incluso después te guste la comida del sur de la India, pero al menos sabrás qué es qué.

Tu pregunta es muy generalizada. En primer lugar, todos los estados del sur de la India consta de 5 estados y cada estados tienen sus propias cocinas que en miles y miles de números.

Parece que no has comido en buenos restaurantes y has probado Idli, Dosa, Upma y Coconut Chutney, hay muchos más. Saborea los artículos que no sean los que dices en buenos restaurantes en Chennai, Bangluru, Hyderabad, Thiruvananthapuram, Vijayawada como Bajji, Punku, Appaam, Pesarattu, etc.

Finalmente recuerdo la cita de mi abuela “La comida de un hombre es el veneno de otro hombre”.

Estoy muy en desacuerdo con la opinión de que la comida del sur de la India es aburrida, insípida o insípida.

A pesar de ser un indio del norte, me encanta la comida del sur de la India. Tiene salud y sabor en él.

Si lo solicito, visite “Saravana Bhawan”, una famosa cadena del sur de la India. Ordene los siguientes artículos,
1). Mini idli
2). Dosa (esp Onion Rava Masala Dosa)

Pruebe los artículos mencionados anteriormente en Saravana Bhawan y luego regrese. Estoy 100% seguro de que su punto de vista hacia la comida del sur de la India cambiará.

Probablemente haya tenido la comida preparada por un mal chef o una persona que no pertenece al sur de la India, es decir, no ofender a los buenos cocineros del norte. Eres la primera persona en decir que dosa o idli es horrible. Siempre depende de la forma en que se haga la mezcla. Estudié en uno de los antiguos IIT en el norte. Una vez, se sirvió idli en el desastre de nuestro albergue para el desayuno. Fue horrible, ni siquiera puedo explicarlo, como si la maida estuviera cocida al vapor, gomosa, pegajosa.

Pruebe diferentes variedades y definitivamente se sorprenderá. El coco no se usa con moderación en los 5 estados. Depende del plato. En tamilnadu, el coco se usa en Sambar a veces, pero no en Andhra Pradesh. ¿Alguna vez has probado el biryani de Hyderabad? Intente cuando tenga la oportunidad y apuesto a que nunca dirá que la comida del sur de la India es mala. Un punto más, la acidez en los platos proviene del uso de tamarindo. A diferencia, al norte de la India, el clima del sur de la India es caluroso y húmedo. A temperaturas más altas, los alimentos se echan a perder rápidamente. El tamarindo actúa como un conservante natural (aunque los alimentos no se almacenan, solo para evitar la acumulación de bacterias). El tamarindo también ayuda en la digestión. La comida del sur de India es un poco picante. La razón detrás de esto es que cuando se consumen alimentos picantes, el cuerpo tiende a calentarse y el sudor resultante ayuda a enfriarse. Especialmente en los viejos tiempos, cuando no había electricidad y ventiladores.

Espero que esto ayude.

Creo que podría saber cuál es el problema aquí. Primero te contaré una historia. ¡Había un amigo mío que odiaba mucho el café! Era extraño ya que solía pensar seriamente cada vez que bebíamos café sobre cómo alguien podría desear el café. Un último día todos lo hicimos tomar café y ¿adivinen qué?

Él absolutamente lo amó. El pobre hombre fue engañado para beber lo que no en el nombre del café. Este chico ahora ama totalmente el café.

Del mismo modo, creo que te han engañado comiendo comida rancia con cocineros realmente malos. Idli / dosa no es como roti / chappati. No debe almacenarse por mucho tiempo. Tiene que ser consumido fresco. Además, cuando la chutney / idli / dosa comienza a probarse agria es porque la harina / rebozado usada es vieja y se ha echado a perder y se supone que ya no debes usarla para cocinar, pero saluda a tu cocinero _ / \ _

Ahora que he explicado acerca de lo agrio, lo seco y lo insípido, veamos “Todo sabe igual”. Según su descripción, creo que puedo asumir con seguridad que no hay vida más allá de idli / dosa (y vada) cuando se trata de la cocina del sur de la India. Es como decir que todo el norte de la India tiene solo 2 platos: Chole Bhature y Rajma Chawal

Hay platos llamados Appam, avial, payasam, pesarattu, adai, pongal, etc.

Además, bruh ¿e incluso Chettinad?

Algunos enlaces que pueden ayudarte-

10 mejores recetas del sur de la India – NDTV Food

Chef indio gana la temporada 3 de Top Chefs Masters con upma

¿Por qué el desayuno más saludable de India es Idli y Sambhar?

Recetas vegetarianas del sur de la India – platos de verduras del sur de la India – del sur
Indian Veg Curries And Cuisines

Eres realmente tonto. ¿no es así? Usted ha declarado lo siguiente en su pregunta

Todo sabe igual.
Es seco, insípido y tiene una textura horrible (idli, dosa, upma, etc.) o es agrio (a veces con coco a veces sin).

Ya sabes las razones por las que tiene mal sabor de acuerdo a ti y aún así has ​​hecho esta pregunta. Realmente estúpido.

¿Quién te dijo que la comida del sur de la India sabe mal? Los alimentos de hecho nunca pueden ser malos. Si algo es malo, es su paladar y usted . No sé de dónde eres y es posible que odies la comida del sur de la India, pero no puedo comentar así. Los indios somos más conocidos por nuestra comida y cultura. Entonces, por favor, muestren respeto y, si es posible, intenten amar a los demás, su comida, cultura y dejar de hacer tales preguntas.

Hola. Antes que nada, ser indio del sur yo mismo estoy molesto al ver tu pregunta. No sé qué tipo de comida realmente te gusta comer. Si estás comiendo arroz o chapati, etc., podrías decirme por qué saben igual. Veamos si puedes responder esto. Si no te gusta un tipo de comida, no la critiques. Como otros han sugerido, visite buenos restaurantes de comida auténtica del sur de India y definitivamente encontrará la diferencia. Y personalmente siento que la comida del sur de la India es la mejor del mundo.

Esta es una pregunta trol simple y tiene la intención de incitar a las personas.

En cualquier caso, si eres realmente serio, el sabor es muy personal, puede ser que tus papilas gustativas no aprecien una cocina en particular, pero eso está perfectamente bien y es solo tu experiencia y no necesita ser generalizada.

Si su única introducción a la comida del sur de la India es en las pequeñas ciudades del sur o en los comedores ferroviarios, le aseguro que es el peor tipo de perpetración y que a nadie le gusta.

Soy un indio del sur y sí, hay una razón para eso. La mayoría de nuestros indios del sur tienen el hábito de donar comida sobrante al día siguiente a los mendigos. Y a veces eso se vuelve seco, insípido y de textura horrible exactamente como lo explicaste. Creo que todo lo que has experimentado aquí en el sur de la India es solo ese tipo de comida. Entonces, la próxima vez haga un trabajo duro, gane dinero e intente ir a un puesto callejero popular o a un restaurante famoso y luego vuelva aquí.

Creo que esta fue la respuesta correcta para un chico ofensivo como tú sin siquiera un mínimo sentido de respeto y dignidad. Después de todo, ¿quién es usted para señalar y criticar a nuestro idli y dosa amado por medio billón de indios del sur?

Si no le apetece el tamarindo, las hojas de curry, el poder / pasta de cilantro y el coco en su comida, no le va a gustar el sur de la India. Solo dale un salto y déjalo para que otros lo disfruten.

Debido a la hoja que mezclan en casi todos los curry, muy probablemente durante la temporada de otoño