En Colombia hay una variedad especial de papa conocida como “papa criolla”. Es una patata amarilla redonda y brillante pequeña utilizada en una variedad de recetas tradicionales. El nombre científico es Solanum Phureja y, independientemente de los muchos intentos de cultivarlo fuera del país, no crece bien.
En la siguiente foto del blog Serious Eats, puedes verla en su gloria salada y frita.
¿Cuáles son algunas variedades interesantes de papa?
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A mi perrito le encantaría responder a este si pudiera escribir (constantemente entierra y cultiva sus propias papas).
Sus favoritos parecen ser Red Skin, Russet, New Potatoes, y también tiene una variedad de Fingerling en su jardín.
Aquí está él con una de sus cosechas recientes:
Sé que debería avergonzarme de que mi perro sea un mejor jardinero que yo, pero bueno. Es tan malditamente lindo.
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