Acabo de pasar por esto en Toronto para un cliente, así que tengo algunos consejos.
La mayoría de las transacciones se realizan antes de que el restaurante llegue al mercado general. Familiarícese con los tres bares donde los cocineros pasan el rato después del trabajo y compre una ronda o dos para obtener información sobre negocios en los que el propietario desea tirar la toalla o tiene problemas que usted puede superar.
Si desea tomar la ruta más directa, chatee con los propietarios de algunos sitios de hamburguesas y otros locales que tengan sentido para convertir y dejar números. A menudo, recibe una llamada dentro de los próximos tres meses de alguien que quiere vender.
Después de eso, esfuérzate con los poderes establecidos. El segundo problema más grande, después de obtener algunas pistas en los lugares y gobernar más debido a problemas de ubicación o estructurales, fue obtener los permisos extendidos a nosotros. Como ya sabrá, Toronto es famoso por sus lentos permisos de servicio de alimentos para los recién llegados. Ayuda conocer a Peter Milczyn o hacer que transfieran los viejos (como siempre, habla con un abogado, soy cocinero).
Una vez que tienes esos dos abajo, deberías estar configurado en su mayoría. Haga su diligencia debida y no debería tener muchos problemas.
