El ojo de una papa está bien para comer junto con el resto de la papa; sin embargo, si el ojo de la papa está brotando, ese brote y el ojo se han vuelto algo inadecuados para comer. SI la papa comienza a ponerse verde (generalmente se ve debajo de la piel), se está volviendo venenosa. Aunque la clorofila en sí misma no es venenosa, es un indicador de que la papa se ha vuelto activa y está produciendo sustancias químicas que no se deben ingerir.
Una papa que haya estado expuesta al sol, también tendrá este colorante verde en un lado del mismo (llamado quemadura solar) y no es seguro para comer, en mi humilde opinión.
Los brotes de patata se pueden controlar utilizando diversas técnicas, como el control de la temperatura, el control de la humedad, el uso de inhibidores químicos y el uso de diversos aceites, como el aceite de clavo.
Inhibidores químicos
Inhibidores químicos tales como clorprofam (isopropil (N-3-clorofenil) carbamato CIPC, hidrazida maleica son útiles para controlar y prevenir el brote de patata.
Irradiación
La irradiación es otra técnica utilizada para controlar la germinación de la papa.
Aceites esenciales
Con la creciente demanda de papas orgánicas, la investigación se lleva a cabo de una manera más orgánica para controlar los brotes de patata. La Universidad de Idaho informó que los aceites esenciales como el aceite de clavo de olor, el aceite de menta verde, la carvona que se encuentra en las semillas de alcaravea, la menta y el aceite de menta se pueden utilizar para la inhibición orgánica del brote de la papa. Estos también se pueden usar durante la germinación de las patatas de siembra para garantizar un cultivo saludable.
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Naftalenos y gas etileno
El naftaleno y el gas etileno son efectivos para prevenir el brote de papa.
Peróxido de hidrógeno
Los brotes de patata se pueden inhibir temporalmente mediante el uso de peróxido de hidrógeno
Además de estas técnicas, también debe asegurarse de almacenar las papas correctamente. Las personas a menudo usan las siguientes precauciones para minimizar la formación de brotes de patata:
