Supongo que está preguntando cómo crece el trigo de invierno en el invierno, con las temperaturas más frías y los días más cortos.
El trigo germinará a una temperatura más baja: alrededor de 40 ° F lo hará, aunque sin duda mejorará la germinación con una temperatura ligeramente más cálida (de mediados de los 50 a mediados de los 70). Normalmente, la semilla se siembra en otoño (tal vez de septiembre a noviembre, dependiendo de la región) y las temperaturas, al menos en la región del Atlántico medio de EE. UU. Están definitivamente en el rango correcto para la germinación.
Una vez que las semillas germinaron y comenzaron a crecer, las plantas en sí son bastante resistentes al frío, pero las plantas de trigo permanecen latentes durante las partes más frías. El trigo continuará creciendo una vez que las temperaturas se calienten un poco, generalmente a fines del invierno / principios de la primavera.
Por cierto, muchas plantas crecerán durante el invierno, aunque lentamente. Yo siembro cilantro (cilantro) en mi casa sin calefacción de túnel alto y las plantas prosperan en la temperatura del suelo de 40-50 grados. Por supuesto, esto es considerablemente más cálido que el suelo a menudo congelado fuera de ese entorno.
