En la mayoría de los países, las leyes de seguridad alimentaria están reguladas a nivel de gobierno federal, estatal y local, y los sistemas en realidad son bastante complicados y fragmentados. Como resultado, los requisitos para operar y ser propietario de un Negocio de Alimentos generalmente varían estado por estado.
Por ejemplo, en los EE. UU., La FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) y el USDA (Departamento de Agricultura de EE. UU.) Son los dos principales organismos reguladores federales. La FDA publica su Código de Alimentos que es utilizado por los organismos reguladores a niveles más bajos para desarrollar sus propias reglas de seguridad alimentaria. La mayoría de las empresas de alimentos, incluidos los restaurantes, se rigen por la ley estatal, pero generalmente están reguladas por los departamentos de salud locales.
Muchos países tienen un sistema similar para las normas de seguridad alimentaria, lo que significa que su
Los países saben que las estrictas leyes de seguridad alimentaria incluyen:
- Estados Unidos
- Países de la Unión Europea
- Australia
- Japón
Debido a la fragmentación y la complejidad de las leyes de seguridad alimentaria en cada uno, es difícil compararlos para encontrar el país con las leyes más estrictas. Sin embargo, para compararlos, examinaré los requisitos de seguridad alimentaria de una pequeña empresa, como un restaurante en cada país, en un estado promedio:
Estados Unidos de America
¿Cuáles son los mejores sitios de abarrotes en internet?
¿Qué es lo mejor que se puede hacer cuando la comida a menudo se ve afectada entre los molares?
Un negocio de alimentos en la mayoría de los estados de América requerirá que un miembro del personal tenga un Certificado de Manejador de Alimentos. Tendrán que completar un curso de capacitación para manipuladores de alimentos. Estos cursos generalmente se pueden realizar de forma bastante económica. Un plan de Food Business probablemente también tendrá que ser presentado.
Japón
En Japón, alguien en Food Business debe ser un cocinero calificado. Para hacer esto, deben asistir a una conferencia. Para obtener una licencia de alimentos, deben presentar un diseño de las instalaciones y el equipo, el nombre del cocinero calificado y una descripción del negocio.
Australia
En la mayoría de los estados de Australia, las empresas de alimentos requieren un Supervisor de Seguridad Alimentaria para formar parte de su personal en todo momento. Para convertirse en un Supervisor de Seguridad Alimentaria se requiere un certificado de una Organización de Capacitación Registrada a Nivel Nacional (RTO). Este curso es más profundo que los cursos requeridos para un Food Handler en los Estados Unidos o para convertirse en un cocinero calificado en Japón.
Al analizar la dificultad de abrir un negocio de Alimentos, Australia tiene las leyes de seguridad alimentaria más estrictas . Sin embargo, hay muchos otros aspectos de la seguridad alimentaria, así como muchos otros países conocidos por la seguridad alimentaria que no se han considerado aquí.
