Pensamiento interesante Sería beneficioso desde el punto de vista financiero por algunas razones:
- Economías de escala: los pedidos se pueden agrupar y hacer en lotes más grandes (suponiendo que algunos pedidos fueran similares), lo que reduce los costos.
- Los restaurantes tendrían un flujo garantizado de flujo de efectivo, aunque solo podían reconocer los ingresos una vez que se atendió el pedido.
- El costo de los alimentos, a su entender, sería menor ya que los restaurantes podrían comprar ingredientes en grandes cantidades si saben que lo necesitarán.
Para completar este círculo, me gustaría pensar que el concepto de “buffet” se acerca más a esto, ya que los restaurantes son conscientes de la demanda en función de la experiencia previa, conocen el menú (como ellos mismos lo escogen) y están consciente de qué ingredientes son necesarios.
Una vez más, pensamiento interesante, pero siento que esto se logra de alguna manera por los grupos, la vida social, etc.
