¿Cuáles son los grupos de alimentos?

Esta es la guía de nutrición actual publicada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) al 2 de junio de 2011, que muestra un plato y vidrio divididos en los cinco grupos de alimentos. La placa está dividida en secciones de aproximadamente 30 por ciento de granos, 30 por ciento de verduras, 20 por ciento de frutas y 20 por ciento de proteína, acompañado de un círculo más pequeño que representa lácteos, como un vaso de leche baja en grasa / sin grasa o una taza de yogur.

Granos . También se llama cereales o carbohidratos, y algunas veces incluye papas y otros almidones, a menudo es la categoría más grande en las guías de nutrición. Los ejemplos incluyen trigo, arroz, avena, cebada, pan y pasta.

Vegetales No se considera un grano, fruta, nuez, especias o hierba. Las verduras verdes generalmente contienen vitamina A, las verduras de color verde oscuro y verde oscuro contienen vitamina C y las verduras como el brócoli y las plantas relacionadas contienen hierro y calcio.

Frutas. Plantas de plantas con sabor dulce que contienen semillas, u ocasionalmente partes dulces de plantas que no llevan semillas. Son bajos en calorías y grasas y son una fuente de azúcares naturales, fibra y vitaminas.

Proteína La carne es una fuente importante de proteínas, así como de hierro, zinc y vitamina B12. Las carnes, las aves de corral y el pescado incluyen carne de res, pollo, cerdo, salmón, atún y camarones, huevos. Para aquellos que no consumen carne o productos de origen animal, el tofu, los frijoles, las lentejas, los garbanzos, las nueces y otras verduras de alto contenido proteico también se incluyen en este grupo.

La lechería incluye leche, yogur y queso. La leche y sus productos derivados son una rica fuente de calcio en la dieta, pero también proporcionan proteínas, fósforo, vitamina A y vitamina D.

Las grasas y aceites, una categoría muy pequeña en las guías de nutrición para grupos de alimentos, no están incluidas y están fuera de la mayoría de las listas de grupos de alimentos. Los ejemplos incluyen aceite de cocina, mantequilla, margarina y manteca.