Para un grupo de cuatro:
Dos cebollas medianas (en rodajas)
Medio litro de caldo de carne rico
Cuarto de litro de jerez seco o vino tinto seco
Mantequilla, espolvorear con azúcar y una cucharadita de salsa Worcester.
Derrita la mantequilla en la sartén, agregue la cebolla, el azúcar y la salsa Worcester, fríela suavemente hasta que las cebollas estén ligeramente doradas y endulzadas.
Agregue su jerez o vino y reduzca por 10 minutos.
Agregue el caldo de carne y deje que la sopa esté en el verano durante media hora.
Para croute:
Recortar formas si pan con cortador de pasteles.
Espolvoree un poco de aceituna en forma de pan y fría a la plancha durante aproximadamente 1 minuto a cada lado.
Cuando se trata de servir, rompa un poco de queso francés fuerte y cubra el recipiente alrededor de la tercera parte, levante la sopa sobre el queso y luego agregue el queso en la parte superior.
Simple pero sabe mágico.
