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ACTUALIZAR :
Es triste descubrir que escribí esta respuesta solo unos días después de la clausura de Viajante.
Mantener esta respuesta intacta como una posible recomendación para la nueva ubicación del chef Nuno Mendes, el Chiltern Firehouse en Marylebone.
Nueva reseña del restaurante: Chiltern Firehouse
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Si estás interesado en celebrar una ocasión especial centrándote en la comida y la experimentación, entonces no puedo recomendar ningún restaurante más que Viajante en Bethnal Green. Es muy caro, pero vale la pena cada centavo.
El mejor sabor que he probado en mi vida fue un limpiador de paladar entre dos de los 12 platos de la mejor comida que he tenido el privilegio de comer. Sabores experimentales, perfectamente compuestos y chapados.
Para mí, los perfiles de invención y sabor fueron, con algunas excepciones, muy exitosos, y los puntos culminantes llegaron instantáneamente a elevadas alturas entre mis recuerdos favoritos de comida. Como alguien que se toma la comida y la innovación muy en serio, visitar este restaurante es en sí mismo una ocasión especial, y por lo tanto una gran oportunidad para agravar la especialidad de una ocasión preexistente.
(Nota: algunas reseñas son más variadas, y dado el precio y el riesgo-recompensa de un menú de degustación más experimental, entiendo algunas dudas, pero este es un restaurante en el que con gusto volveré a derrochar).
