No sabía qué tipo de patatas hacía Niko Niko, así que las busqué y encontré recetas contradictorias, pero todas usaban limones y caldo de pollo. He hecho mis papas asadas de manera similar, así que solo te diré cómo las hice y tal vez esté cerca.
En un tazón grande, corte 5-6 papas Rojas medianas (peladas o no)
por la mitad longitudinalmente y la otra mitad longitudinalmente, agregue a un tazón grande, espolvoree con aceite de oliva y revuelva para cubrir las papas.
Agregue una lata de 14 oz de caldo de pollo (puede hacer la suya propia pero me gusta la marca College Inn), jugo de dos limones, unos dientes de ajo picado y orégano, sal y pimienta al gusto y mezcle.
Poner en una bandeja para hornear y si no hay aproximadamente media pulgada de líquido, agrega algo de agua para que quede así. Cortar una barra de mantequilla (¼ lb) y untar las piezas por encima. Cubra y coloque en un 350 ° precalentado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Destape y hornee por otros cinco minutos o hasta que las papas comiencen a dorarse.
Si lo desea, exprima otro limón sobre ellos.
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