Porque sería un racimo loco de proporciones gigantescas. “El huevo estaba bien hecho, así que quiero darle $ .90 a la cocinera que lo hizo. La salsa estaba un poco pálida, así que aquí está $ .30 para el cocinero que hizo eso. El servicio estaba bien, así que aquí está un dólar, pero la anfitriona tuvo un mal día, por lo que recibe $ .11 “.
Le das propina al camarero porque así es como se desarrolló el sistema de EE. UU. No digo que sea justo o incluso una buena idea. No pretendo que dejar la carga de la evaluación del trabajo a los clientes sea una decisión inteligente. Pero así es como evolucionó de pequeños tokens de apreciación a un sustituto real de los ingresos. La simplificación sería aumentar los precios de los alimentos, eliminar los consejos y dejarlo al propietario junto con los comentarios de los clientes para establecer los ingresos para todos.
Pero, realmente, la mitad de la comida que estás comiendo en un restaurante no ha sido hecha por las personas que están en la cocina en este momento. Y la mayor parte de la hospitalidad que experimenta en el frente se basa en un equipo fluido en las trincheras, desde bussers hasta corredores. Obligarlo a usted, el comensal, a saber todo esto para inclinarse a la derecha sería una locura y destruirá por completo la ilusión y la realidad de la comida relajada que tanto trabajo trabajamos para mantener.
