¿Por qué el contenido de proteína del arroz integral es más que el arroz blanco?

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Supongo que está claro por la imagen anterior que casi no hay diferencia entre los contenidos de proteína de ambas variedades. En realidad, la fibra dietética y el contenido de calorías son los principales puntos de diferencia entre los valores nutricionales de ambos.

Lamentablemente, su pregunta se basa en hechos incorrectos.