Por qué sucede esto, no lo sé, pero esto sucede. Alguien con una mejor comprensión de las propiedades físicas y químicas de los granos de arroz podrá responder a eso. En resumen (probablemente) tiene que ver con cómo el agua se interpone (pero no reacciona químicamente) con las moléculas de almidón del grano de arroz mientras se hierve el arroz para hacerlo blando y luego cómo esas moléculas de agua vuelven a evaporarse cuando el arroz se mantiene congelado
Pero tengo la solución que uso.
Mezcle una (o dos) cucharadas de agua con el arroz (por porción) y cocínelo en el microondas durante dos minutos (preferiblemente cubierto).
Si se vuelve demasiado acuoso o permanece seco, ajuste la cantidad de agua en pequeños incrementos o disminuciones la próxima vez.
La solución anterior se puede aplicar usando una estufa / quemadores de gas / eléctricos / tapa de inducción con una bandeja de fondo grueso y un poco más de agua también.
