¿Cuánto ‘poder’ tiene realmente un crítico de alimentos? ¿Podría una crítica terrible de un restaurante de clase alta cerrar sus puertas realmente?

No lo sé, pero cancelé una reserva en Per Se recientemente y reservé en otro restaurante de 3 estrellas Michelin para mi cumpleaños. Esto es después de soñar con ir por varios años. No vamos a menudo a un restaurante con calificación Michelin y no valía la pena el riesgo de nada menos que un recuerdo emocionante de por vida.