Tradicionalmente, los austriacos no hacían brunch. Por lo tanto, no encontrará recetas tradicionales de brunch austríaco en un libro de cocina.
En cuanto a los postres, ¡has elegido el país correcto!
De acuerdo, comencemos con uno fácil: Kaiserschmarrn
- 40 g de mantequilla
- 4 huevos
- 200 g de harina
- 300 ml de leche
- 1 pizca de sal
- 30 g de azúcar para hornear
- un puñado de pasas
- Ron
Remoje las pasas en ron durante al menos media hora.
Precaliente el horno a 180 ° C, un horno con ventilador sería ideal, de lo contrario también puede agregar a la parrilla.
Mezcle la harina, la leche, la sal, el azúcar y las yemas de huevo para crear una pasta un tanto pegajosa.
¿Cuál es el mejor portal de alimentos en India?
¿Dónde puedo comprar galletas refrigeradas de pillsbury?
¿Cómo deciden los restaurantes de cadenas qué música tocar en sus áreas de comedor?
Batir las claras de huevo en otro cuenco y luego doblarlo suavemente en la mezcla.
Escurre el ron y dobla las pasas.
Obtenga una sartén grande y plana que también puede poner en el horno sin que se derrita el mango, ponerlo en la estufa (de medio a alto) y derretir la mantequilla.
Vierta la mezcla y déjela reposar para que comience a cocerse en la sartén (de 4 a 5 minutos, esto dependerá realmente de la estufa y de lo caliente que esté. Desea que la parte inferior se ponga dorada, pero no chamuscada .)
Después de eso, ponga la sartén en el horno y déjela hornear durante 10 a 12 minutos; desea que la parte superior sea agradable y dorada.
Saca la sartén del horno y, con una espátula, separa la Kaiserschmarrn en pedacitos.
Servir con un poco de azúcar espolvoreado sobre ella y algún tipo de compota.
Esa receta es para 3 personas y generalmente se come como una comida en sí misma y no necesariamente como un postre.
Otros postres que puede probar:
Sachertorte
Esterhazytorte
Apfelstrudel
Albóndigas de albaricoque
y Topfenpalatschinken (crepes de requesón)
