Cómo cubrir un pastel con fondant

Nivele la torta (corte la cúpula de la parte superior de la torta) para que la parte superior de la torta quede plana, si lo desea, puede hacer esto para todas las capas.

Llene (si es un pastel de capas) y mézclelo con una migaja, luego refrigérelo o congélelo para enfriar el pastel hasta que esté bien frío. Ayuda si sus capas de pastel ya están frías o congeladas.
La “capa de migajas” es una capa FINA de glaseado que está destinada a atrapar las migas de la torta, para que no terminen en el resto de la torta. La migaja no tiene que ser especialmente limpia o incluso, está bien si el pastel se ve a través del glaseado.

Hielo su pastel de nuevo, esta vez con una capa más gruesa de glaseado, trate de obtenerlo de la manera más fácil posible. Cualquier imperfección aquí se mostrará a través del fondant.

Refridgerate el pastel de nuevo.

Mientras tanto, comience a extender su fondant, idealmente, desea enrollar el fondant lo suficientemente grande como para cubrir toda la torta y los lados con una sola hoja.
Para saber cuánto fondant necesita, agregue el diámetro de su molde para pasteles más dos veces la altura de su pastel (necesitará medir la altura de su pastel).

Use azúcar glaseado / en polvo / de repostería (todo lo mismo) en el mostrador y en el rodillo para evitar que se pegue.
Frote una pequeña cantidad de manteca (demasiado afectará el sabor) a su fondant para evitar que se seque y agriete más adelante.

Saca el pastel de la nevera y ponlo en la tabla de servir si no lo has hecho todavía.
La mejor manera de transferir el fondant al pastel sin romperlo es enrollándolo sobre el rodillo y luego desenrollándolo sobre el mismo.

Frote la pasta de azúcar en la torta, comenzando por la parte superior, y trabajando hacia abajo por los lados, intente no tener arrugas en la pasta de azúcar. Cuando trabaje en los lados, tendrá que juntar el fondant en el área y apretarlo ligeramente.

¡Recorta cualquier exceso y listo!

Buena suerte 😀