Haz amigos con un romano e ir a la casa de su mamá para el almuerzo. Lo digo con toda seriedad. Mi primera vez en Roma encontré que la comida era mediocre, la segunda vez que pasé comiendo en la casa de los padres de mi esposo y descubrí que la comida era increíble.
Con tiempo limitado en Roma, entiendo que no es realista contar con hacerse amigo de un romano y ser invitado a comer en casa (aunque te sorprendería cuán amigables son los romanos fuera de la industria del turismo) así que me centraré en cómo tener un mejor experiencia
– Una vez en Roma, pregunta dónde van las personas a cenar o almorzar. Hable con el dueño de la tienda, el tipo que trabaja en la tienda de la esquina, el taxista, el que se ve amable, etc.
– Mira qué restaurantes están llenos de lugareños (ten en cuenta que solo porque oigas hablar italiano no significa que sean locales, también hay un montón de turistas nacionales en Roma). Esto no siempre funciona ya que los romanos tienden a comer en casa cuando es posible o van a restaurantes que no necesariamente están en el centro de la ciudad.
– Cuando estés en un restaurante sé amistoso, pero si ves que están ocupados, no seas demasiado hablador. Me gusta salir de las horas pico para un servicio más relajado, ir antes también supera a la multitud sin preocuparse de que sus mejores platos estén completos. Tenga en cuenta anticipadamente que un italiano puede no ser temprano para usted si está acostumbrado a comer o cenar antes de las 8:30 PM.
– Comience siempre saludando al servidor o al servidor con unas pocas palabras en italiano, incluso si todo lo que sabe es buongiorno . Saben que no hablas italiano con fluidez, pero incluso decir ” grazie” cada vez que el servidor te trae algo pone a la gente de mejor humor (¿no te sientes mejor cuando alguien te agradece por tu esfuerzo?).
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– A menos que sea un aficionado al vino con el vino de mesa, generalmente un gran valor y buena calidad.
Además, TripAdvisor tiene algunas sugerencias bastante buenas, he preguntado y muchas sugerencias han sido aprobadas por “Roman”. Mi primera vez en Roma TripAdvisor no era tan popular como lo es ahora. Dicho esto, tenga en cuenta las críticas negativas porque, de lo contrario, los lugares excelentes pueden verse influidos por muchos factores y deben tomarse con un grano de sal. Además, algunos de los mejores lugares no son siempre los que tienen la mayoría de las evaluaciones, es probable que estén enterrados en un lugar más bajo en el ranking, ya que menos turistas los conocen y tienen menos evaluaciones. Aquí hay un consejo, use la versión italiana de Tripadvisor, esto traerá primero las críticas de los italianos.
Cuando estés en Roma, come como lo hacen los romanos. Comience su día al estilo italiano optando por un desayuno ligero de cruasanes y café en Caffé Sant’Eustacchio. 
Después de un día de explorar las encantadoras calles de Roma, asegúrese de llenar su barriga llena de deliciosos y sabrosos platos. Si le apetece algo ligero, haga una parada en Zia Rosetta y opte por uno de los sándwiches de rosetta bien elaborados llenos hasta el borde de ingredientes frescos y de calidad. Los turistas que busquen comida más animada estarán satisfechos con la selección de platos principales en el vibrante Necci 1924 o en el acogedor Da Tonino. 
Una segunda opción es acurrucarse en el atmosférico Old Bear. Aventúrate en un callejón tranquilo de Piazza Navona, y te toparás con un acogedor restaurante que sirve platos tradicionales como pasta, bruschetta, lasaña y sopas toscanas. Si busca una experiencia gastronómica más acogedora, ¿por qué no probar una comida reconfortante junto a la chimenea en casa de Alessandra? Si el calor del verano no permite una comida junto a la chimenea, Alessandra estaría más que feliz de encender una barbacoa al aire libre en su lugar. 