¿Nuestra preferencia es el gusto por diferentes alimentos adquiridos o parcialmente innato?

Gracias por el A2A:

El gusto es algo gracioso … crece y cambia dado cuánto tiempo pasas comiendo de cierta manera. De lo que he deducido a través de la experiencia personal y de la experiencia de mis compañeros es que es principalmente ambiental con algunos factores “innatos”. Recuerdo haber oído en algún lugar que los “quisquillosos” tienen papilas gustativas más fuertes, lo que tiene un poco de sentido algunas formas pero no en otras. De todos modos, es completamente posible cambiar tu preferencia de gusto si cambias tus hábitos alimenticios y lo sigues por un período de tiempo lo suficientemente largo. Solía ​​adorar las hamburguesas de comida rápida, pero después de haber pasado mucho tiempo lejos de ellas, ahora parecen más suaves con algunas excepciones. Cuando era pequeña, me gustaba el tocino de pavo, pero no el tocino porque era demasiado salado … Desde entonces, me he enamorado del tocino. Algo que es “innato”, aunque … Nunca me han gustado las setas, los pimientos o el cilantro. No importa cuánto los coma, simplemente no puedo probarlos. Puedo seleccionar sus sabores en cualquier cosa que como con facilidad, y básicamente arruina un plato para mí. El regaliz es algo que no me gusta demasiado, pero puede tolerar y realmente me gusta cuando se mezcla con ciertos sabores. Es una de esas cosas que creo que podría llegar a amar si la consumiera con más regularidad. Pimientos, champiñones y cilantro, aunque … Blech.

La mayoría de nuestras preferencias de sabor se adquieren, como se dice en otras respuestas por habituación.

Sin embargo, hay un sabor que es algo innato debido a la evolución, como la preferencia por las grasas y los azúcares. Las grasas y los dulces son raros en la naturaleza, por lo que una inclinación innata a ellos sería favorable. Algunas verduras, si no se cocinan a su gusto, también pueden tener un sabor amargo porque el paladar evolutivo capta una cantidad traza de alcaloides (pero eso no es tóxico ni peligroso) en la comida.

Ambos. (Dios esa respuesta me hace sentir como un filósofo)

La aversión a los alimentos es muy innata. También cambia a medida que envejecemos, lo que para mí refuerza el lado innato de la moneda. Como un tipo gordo de 60 años puedo absorber mucho más veneno sin morir que cuando tenía 18 años y tenía un 20% de grasa corporal y el metabolismo de una ardilla lista para correr a toda velocidad.

Sin embargo, muchas “exquisiteces” son innatas (un ansia de un nutriente particular) y también adquiridas. Por lo tanto, una persona mayor que vive en una ciudad madura Bedu puede amar los ojos de las ovejas, aunque su necesidad de los nutrientes que contienen es mínima a cero.

Soy un atípico porque he llegado a la conclusión de que ningún producto alimenticio tiene un sabor intrínseco: más bien tienen efectos farmacológicos intrínsecos: calorías, nutrientes, etc. Como especie, somos criados para perseguir lo que necesitamos.

SIN EMBARGO, hemos estructurado un mundo donde la necesidad rara vez es el problema, pero el deseo, a menudo el deseo romántico es el problema. NO NECESITO 100g. proteína al día, pero por gad todavía me encantan las cosas después de años de necesitarla y usarla.

Usted me dice: ¿es mi amor con los tomates una NECESIDAD (es decir, innata) o un DESEO?

Existe un acuerdo general entre los científicos de que la preferencia por lo dulce y lo salado, y la evitación de amargo son, al menos en parte, ignorantes. Los bebés muy pequeños prefieren dulces. Muchos mamíferos prefieren dulce y salado y evitan el amargo. Existen estudios genéticos que muestran que la respuesta a estas sustancias está influenciada por los genes.

Aquí está la expresión en la cara de un niño cuando les das algo dulce.

Se puede aprender a agradecer por ácido si la expresión de este niño es una guía.

Es muy probable que se aprecie el gusto por los pimientos picantes. A los niños pequeños, e incluso a los adultos, generalmente no les gustan los pimientos picantes al principio, pero llegan a simpatizar con ellos con la experiencia habitual.

A juzgar por la expresión de este niño, es probable que se aprecie el gusto por el aguacate.

La preferencia en el gusto por diferentes productos alimenticios cambia a medida que envejecemos. En los primeros años, es principalmente lo que se sirve al niño y el niño lo encuentra sabroso, con la insistencia de los padres.

Si se analiza estadísticamente, nuestra preferencia puede ser genética, adquirida, sabores disponibles durante los primeros años y más tarde basados ​​en la necesidad. Soy un paciente de BP; Intento evitar la comida salada Tengo antojos de dulces y no tengo problemas de azúcar en la sangre, así que continúo hasta ahora, aunque con un poco de cautela.

Es discutible lo que serían porcentajes en un gráfico circular, pero personalmente creo que lo adquirido puede ser más del 50% y luego viene el factor genético.

Eso es todo de mí Gracias por preguntar, James.

Lo último que escuché es que casi se ha adquirido por completo. Hay quienes piensan que hay un componente genético que desagrada a ciertos alimentos, pero no sé si todavía hay un consenso al respecto. El hecho de que la habituación parece funcionar argumenta fuertemente por adquirido.