¿Por qué el precio influye en cómo algo gustará?

Supongo que no es el precio lo que influye en el gusto sino la expectativa del precio que pagas . Cuanto más fácil pague, menos esperará que tenga un buen sabor. Mientras menos esperes que tenga un buen sabor, ¡más sabe bien!
Una vez, un amigo me dio una pizza en un lugar donde “menos lo esperaba” . EN EL AULA ! lo comimos como HULK (si es que tiene hambre). aunque todo era frío, aburrido, húmedo y gomoso , pero fue uno de los más agradables que he tenido 🙂

ps no es solo comida donde funciona esta expectativa.

Creo que es porque el sabor, tal como se expresa aquí, es un fenómeno subjetivo y compuesto que está influenciado por todo tipo de cosas además de las reacciones químicas en las papilas gustativas y los mecanismos olfativos. Esto está relacionado con la razón por la cual los macarrones y quesos caseros de mi madre siempre tendrán al menos una fuerte oportunidad de probar mejor que los de ninguna otra persona.

Podríamos ser más técnicos y distinguir el gusto como algo más específico en lo que respecta a la comida, en cuyo caso estarías absolutamente en lo cierto; el precio no debería importar en lo más mínimo, pero esta no es la forma en que funciona en la práctica, especialmente para aquellos de nosotros que no somos chefs profesionales ni críticos de comida. Hay todo tipo de factores extraños que influyen en el disfrute (o la falta de ellos) de comer alimentos. Es una experiencia integral que incluye la atmósfera en el restaurante o en el hogar, el tipo de día que tuvimos o con quién hablamos por teléfono.

Este es también el motivo por el cual un bistec de $ 75 de una gran churrasquería es mejor . Es interesante: si la persona A ordena un bistec caro y recibe un producto mediocre, puede enojarse bastante rápido y exigir un bistec mejor; La persona B podría tener la misma experiencia, pero elige ignorar la mala calidad o incluso pretender que el bistec es increíble. La diferencia es una función de la personalidad y todo tipo de consideraciones subjetivas, incluidas las finanzas. Personalmente, cuando he ido a restaurantes que eran más caros de lo que podía pagar, sentí una extraña presión interna para “jugar tranquilo” incluso cuando la comida no era buena.

Esto también funciona al revés, por así decirlo: una comida combinada de $ 5 podría no tener mejor sabor que una $ 8 muy similar si no tuviéramos idea de la diferencia de precio; pero si sentimos que estamos obteniendo un buen valor, o si queremos sentir eso, al menos, esto afectará nuestra experiencia de la comida a menos que algo en la experiencia sugiera lo contrario, como pollo o lechuga marchita.

Tanto marketing minorista se basa en este principio, es realmente increíble.

En parte porque el “gusto” y el precio tienen mucho más que ver con el atractivo de la dopamina que la mayoría de las personas se dan cuenta o quieren darse cuenta (porque entender cómo la mayoría de nuestras percepciones y decisiones están determinadas por un neurotransmisor es extremadamente repelente a la dopamina).

En su libro Think Like a Freak, los autores escribieron sobre un experimento de cata de vinos …

Goldstein usó 523 vinos diferentes, de $ 1.65 a $ 150 por botella. Las degustaciones fueron doble ciego, lo que significa que ni el bebedor ni la persona que sirve el vino conocían su identidad o precio.

Entonces, ¿los vinos más caros acumulan más puntos? En una palabra: no. Goldstein descubrió que, en promedio, las personas en su experimento “disfrutan de vinos más caros un poco menos” que los más baratos. Tuvo la precaución de señalar que los expertos de su muestra -alrededor del 12 por ciento de los participantes tenían algún tipo de formación en vinos- no preferían los vinos más baratos, pero tampoco estaba claro que prefirieran los más caros.

Para algunos, los alimentos más baratos (o los vinos) parecen saber mejor porque ahorrar dinero es atractivo para la dopamina. Para otros, pagar demasiado en exceso hace que las comidas o los vinos parezcan tener un mejor sabor porque ganar la aprobación, llamar la atención y / o inflar la estima (haciendo alarde de los costosos hábitos) son extremadamente atractivos para la dopamina.

En otras palabras, con demasiada frecuencia no se trata de los alimentos o vinos, se trata de anotar chorros de dopamina en nuestros cerebros.

Bueno, es un trato cuando pagas menos, y cuando pagas menos puedes sentirte mejor, cuando te sientes mejor, de hecho puede saber mejor, simplemente porque tu actitud cambió.

Ahora, la hamburguesa es quizás un gran ejemplo, y hay una cadena de comida rápida que saca provecho de eso con su hamburguesa de seis dólares, una hamburguesa que compara su hamburguesa con una hamburguesa de restaurante y por solo $ 3.99. Es una hamburguesa bastante buena, y sabe mucho mejor que la hamburguesa promedio en la mayoría de los lugares, incluso los lugares para sentarse, y el plan es que su objetivo sea complacer el paladar y el bolsillo.

El gusto es una interpretación mental de los insumos físicos que incluyen la comida que se pone en la boca, así como toneladas de otras variables, incluidas las expectativas y el estado de ánimo.
El valor puede hacer que algo sepa mejor, el hambre puede hacer que algo tenga un mejor sabor, un alto precio, un nombre exótico, o escuchar que algo es “orgánico” puede hacer que la comida sepa mejor.

Asunción: su cerebro tiene capacidades de percepción limitadas.

Teorema: si solo piensas en tu comida, puedes saborear todo su sabor. De lo contrario, una parte de tu mente está ocupada en tus otros pensamientos (en tu caso: ¿por qué desperdicié 3 $)?

Principalmente, en esta circunstancia, es porque Denny’s SUCKS.

Estás pagando más por comida MIERDA.

La iglesia patea el tapón.