¿Puedo usar una mezcla de pastel obsoleta?

Sí. Lo que hay que recordar y cada vez es más crítico ahora cuando hablamos de desperdicio de alimentos es mejor antes de la fecha, por lo que la fecha en la que el productor cree que su producto será óptima o utiliza por fecha, la fecha que después que no es aconsejable que use el producto. Las autoridades aquí permiten que el chef haga un juicio razonable y educado sobre si un producto se puede utilizar después de que haya pasado la fecha más conveniente. La leche, por ejemplo, a menudo se puede utilizar muchos días después de la mejor antes, vale, quizás no en sus wheaties, pero ciertamente en la cocina o la cocción. Hay muy pocos productos que compro para mi restaurante, de hecho, solo puedo pensar en uno que tenga una fecha de caducidad, después de la cual se destruye, sin preguntas. Su producto se ha mantenido seco y alejado de olores fuertes, adelante, disfrútelo.