Asumiendo que estás obteniendo fideos legítimos de Szechuan que son realmente picantes,
– Una gran jarra de Sour Plum Juice 酸梅汤 (en realidad es bastante dulce). Te refresca de todas las especias.
– Una mezcla de platos fríos, prefiero algas marinas ( 海带 ) y orejas de cerdo (猪 耳朵).
– ¿No puedes manejar las especias? Obtenga un pedido grande de GuoBa 鍋 耙. No es picante y el arroz crujiente proporcionará un agradable contrapunto de textura para los fideos.
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– Finalmente, toma unos pinchos de cordero 羊肉 串 en la parrilla. No sería la comida perfecta sin eso.
