Depende de con qué sustitúyese y de cuánta cantidad.
La quinua es un grano, pero en realidad es similar a la espinaca, la acelga o la remolacha. Sin embargo, cuando lo hierve en agua o lo prepara en una olla de arroz, adquiere una textura muy parecida a la del arroz blanco o al cuscús. Sustituir la quinua como una alternativa rica en proteínas y alta en fibra. Una taza de quinua cocida tiene aproximadamente 40 calorías menos que la misma cantidad de arroz blanco, pero el beneficio real está en los carbohidratos.
Incluso si el arroz se toma en la parte correcta de su dieta, debe ser bueno.
La dieta balanceada es más importante que reemplazar la dieta con un sustituto.
Recomendaría ir a hablar con un dietista y planificar su dieta.
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