¿Cuál es la diferencia entre un kopitiam y un centro de vendedores ambulantes?

Esta es una pregunta increíble. Nunca he pensado en esto, especialmente como alguien que vivió en Singapur durante 20 años impares.

Kopitiam se traduce como “cafetería”. Así que desde allí se podría decir que un kopitiam sería un pequeño establecimiento de comida, principalmente con cocina china. Y por supuesto los dialectos; Teochew, Hokkien, Hakka, y demás. Cuando pienso en kopitiam, pienso en ‘Kopi O’ (café negro) y ‘Teh Peng’ (té helado dulce con leche condensada y milagros) y huevos pasados ​​por agua con tostadas kaya (kaya = mermelada a base de coco).

Un centro de vendedores ambulantes sería un establecimiento de alimentos mucho más grande, uno con numerosos y separados puestos de comida operados por dueños de puestos individuales (vendedores ambulantes). Los puestos de comida normalmente varían bastante en lo que sirven. Un puesto de arroz con pollo podría estar al lado del puesto de fideos que está al lado del tipo que vende comida india (piensen en Mee Goreng y Rojak). Un par de tiendas de bebidas, tal vez vendiendo jugo de caña de azúcar. Y así sucesivamente y así sucesivamente.

En resumen, los kopitiams son más pequeños y se centran en el café de estilo filtrado y el alimento estándar que viene con eso. Un centro de vendedores ambulantes es más grande con muchos puestos de comida separados.

Un kopitiam es un establecimiento con probablemente 5-6 puestos de vendedores ambulantes con el dueño del kopitiam responsable de servir bebidas y, a veces, roti bakar .

Un centro de vendedores ambulantes es un establecimiento mucho más grande con (generalmente) un estacionamiento dedicado y> 10 puestos de vendedores ambulantes. Nuevamente, la bebida es servida por el equipo de administración del centro de vendedores ambulantes.

Me gustaría señalar que, según mi experiencia personal, los puestos de vendedores ambulantes ubicados en los centros de vendedores ambulantes tienden a funcionar con el modelo de ‘franquicia’ y, a menudo, no tienen elementos del patrimonio social.

Kopitiams y sus puestos de vendedores ambulantes asociados en el otro extremo a menudo se han celebrado por su patrimonio cultural. Por ejemplo, RakanKL tiene una hermosa colección de fotografías conmemorativas de kopitiams.

Centro Hawker (abajo):

Compartiendo mesa. También puede ser área interior y cubierta con techo. Tengo mucha variedad y es relativamente barato. Bien, el rango de elección de pescado frito a cendol.

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Kopitiam (foto abajo) también conocido como “kedai kopi”, normalmente propiedad de un solo dueño de una tienda que normalmente vende pan tostado (roti bakar) y otros alimentos fáciles de comer similares a Starbucks pero con sabor local (curry mee, huevo hirviendo y etc.)

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mi entendimiento es:
kopitiam – un shoplot en un edificio
centro de vendedores ambulantes: un área, al aire libre, construida específicamente o dentro de un centro comercial
En cuanto a la comida, existen muchas similitudes, pero un centro de vendedores ambulantes puede ofrecer mucha más variedad debido a la cantidad de puestos que puede contener.