¿Podemos todos confiar en los supermercados para siempre o deberíamos aprender a cultivar y hacer comida nuevamente?

¿Siempre? No. El Sol quemará la Tierra en unos 4.800 millones de años.

Por el momento y en el futuro previsible, las tiendas llegaron para quedarse. Nuestra población es cada vez más urbana y un signo de progreso es la reducción del número de humanos involucrados en la agricultura (cultivos y cría de animales).

Creo que en casi cinco generaciones la producción de alimentos será completamente sintética (intrincadamente diseñada para ser perfectamente nutritiva, pero eso es una especulación total de mi parte). Para entonces, supongo que la distribución a los humanos estará tan automatizada que las personas apenas comprenderán las “viejas formas” de obtener alimentos.

En la época en que la gente cultivaba su propia comida, el 90% de la población trabajaba en el cultivo de alimentos. Ahora aproximadamente el 1% lo hace, con aproximadamente otro 1% en industrias de soporte como el mantenimiento de tractores. Si tuviéramos que volver a cultivar nuestra propia comida, las proporciones tendrían que cambiar masivamente. No, tal vez, al 90%, porque tenemos herramientas mucho mejores, pero tal vez el 25%. Lo que significa un 23% menos de personas para construir autos, administrar hospitales, hacer música y todas las otras cosas que disfrutamos.

Así que la producción descentralizada significaría inmediatamente una gran caída en los niveles de vida. Pero si tiene producción centralizada, ¿por qué no la distribución centralizada, es decir, los supermercados.

Nuestra sociedad no podría sobrevivir como está en la producción distribuida. Algo de ese tipo existirá para siempre. Del mismo modo que no construimos nuestros propios autos, actuamos como nuestros propios cirujanos, hacemos toda nuestra propia música. La especialización y las economías de escala tienen enormes beneficios y son todo lo que hace posible nuestra civilización.

Hacer comida es fácil. Si los supermercados y las principales tiendas dejan de existir, estaré bien siempre que pueda acceder a los artículos básicos. Si consigo una bolsa de harina y levadura, puedo hacer pan. Si puedo obtener carne y verduras, puedo preparar comidas. El mercado local de mi agricultor probablemente sea mi fuente de estos artículos.

Cultivar alimentos es más difícil porque necesita la tierra para poder hacerlo. Actualmente no tengo tierras, aunque imagino que los jardines compartidos en mi edificio de apartamentos se convertirían en parcelas si fuera necesario, como fue el caso en la Segunda Guerra Mundial. Entonces solo tendría que pedirle a mi hermana y a mi cuñado que me enseñen a cultivar cosas. Tal vez podríamos tener algunas gallinas también. Aquí también hay una cierta cantidad de material forrajeable, especialmente en otoño.

Sin embargo, espero que haya un período de traspaso entre supermercados y uno propio. Las cosechas generalmente no ocurren en la misma semana que la siembra.

Sí, los supermercados o la variación de ese negocio existirán mientras la humanidad permanezca en la Tierra.
¿Por qué?

Desde que la humanidad se ha dedicado a la agricultura y la cría de animales, algunos de nosotros hemos sido mejores y más afortunados de ser agricultores, pastores y pastores que la mayoría de nosotros. Esas personas concentran sus esfuerzos en cultivar para el resto de nosotros y ese sistema parece funcionar bien para todos los involucrados. El rol de los supermercados comenzó cuando había más personas de las que podían atender los mercados de agricultores diarios y cuando las normas de salud y seguridad alimentarias requerían que las empresas más profesionales se convirtieran en líderes en la industria alimentaria minorista.

Mientras que los replicadores de Star Trek pueden estar en un futuro lejano, muchas personas preferirán los alimentos frescos y preferirán ir a los lugares donde se guardan los alimentos antes de su venta. Eso significará supermercados y habrá tantos como sea necesario para atender las necesidades de lo que será una población un poco más grande.

La versión macro de esta pregunta es “¿alguna vez tendrá sentido que la gente deje de especializarse?” Claro, la cultura cambia y algunos consumidores pasan a cultivar sus propios alimentos, fabricando sus propios muebles, educando a sus hijos en el hogar, etcétera. Personalmente, hago mucho más trabajo en mi café de la mañana (comprar frijoles enteros, moler, tirar espresso, leche de vapor) que mis padres (cristales de Folgers instantáneos con lechera).

Pero para que los supermercados se vayan, una de tres cosas tendría que suceder:

– Agrabusiness implosiona. Tal vez una plaga de priones le da a todos los animales de granja y plantas la enfermedad de las vacas locas. Tal vez la muerte de la colonia de abejas sea global y permanente, y no se puede comer lo que no se puede polinizar a mano. Tal vez la agricultura de monocultivo basada en OMG comporta una enfermedad catastrófica de múltiples cultivos.

– el transporte de comida implosiona. ¡Cambio climático! ¡Pico de aceite! ¡Atascos de tráfico!

– Todos nos olvidamos de los ingredientes y vamos all-in con la comida rápida.

No es / o tampoco No dependo de los supermercados y tampoco cultivo mi propia comida. Tenemos acceso a muchos mercados donde vivo. Venden principalmente frutas y verduras, pero también otros productos comestibles, como quesos y carnes especiales, alimentos enlatados importados, aceites, etc. También tenemos jardines comunitarios y programas de agricultura apoyados por la comunidad (donde se le asigna un “agricultor familiar” y pre compra una porción de su cosecha), que no uso.

Tal vez la verdadera pregunta que debe hacerse es: ¿Cómo sería nuestra vida si no se basara en la cultura del automóvil y tuviéramos acceso a una variedad de tiendas locales a poca distancia?

No hemos olvidado cómo cultivar y hacer comida. Una visita a su centro de jardinería local o asignaciones le dirá eso.

Los supermercados no desaparecerán a menos que se produzca un colapso económico masivo, lo que es afortunado porque es poco probable que crezca aceitunas o aguacates en el futuro cercano.

Si tales tiendas se vuelven anticuadas, serán reemplazadas por otra cosa que cumpla con su función.

Si desaparecen repentinamente, será el resultado de algún cataclismo global. Tienes más de qué preocuparte que dónde comprar tu próxima barra de pan. Su desaparición significará que debe preocuparse por dónde va a tomar su próximo vaso de agua.

Mi propiedad alimentó a una familia de cuatro con vegetales durante 30 años. Presumiblemente, esa familia compró su carne en otro lugar.

Podría cultivar alimentos suficientes para alimentarme en esta tierra si elijo dedicar mi tiempo a cultivar alimentos y preservarlos.

La mayoría de las personas no tiene acceso a tierra suficiente para alimentarse.

Desde luego, podemos confiar en los supermercados o en algún tipo de tienda de alimentos que exista, al menos, durante toda mi vida.

Llámame egoísta, pero eso es lo suficientemente bueno para mí.