Si considera que la prisa de las horas punta sería de aproximadamente 2 horas, con otra hora que todavía está haciendo bastante buen negocio y que cada servidor podría hacer 30 ventas por hora, una tienda que emplee a 3 personas podría generar unos 270 emparedados como máximo.
Habrá sándwiches de desayuno y sándwiches que se venden fuera de las horas punta. Entonces, ¿por qué no vamos por 300 sándwiches en un pequeño agujero en el lugar de la pared?
Usted vende un sándwich por $ 10, por lo que podría tener una facturación de $ 3000 por día, lo que suena bien.
Pero si estás en el lugar equivocado o tus habilidades para hacer sándwiches son malas, entonces podrías vender solo 100 sandwiches con tu personal de 3 personas. Pero eso sigue siendo $ 1000 por día.
Puede hacer cosas para aumentar la rotación, como tener sándwiches prefabricados o extras de alto beneficio. Si vende bebidas, entonces tiene un gran margen sobre esas bebidas. Entonces, por supuesto, puede vender galletas y magdalenas como un extra, y aunque no son caros, cobra un gran margen de ganancia.
