Lot ha sido escrito en MOMO, pero según la mayoría de las fuentes, tiene su origen en el Tíbet (una influencia de las empanadillas chinas).
Versión de origen 1:
La palabra “momo” proviene de un préstamo chino “momo” (馍 馍) que se traduce como “pan cocido al vapor”. Al preparar el momo, la harina se llena, más comúnmente con carne de búfalo de agua subterránea. A menudo, las carnes de cordero o de pollo se utilizan como alternativa a la carne de búfalo de agua. Cebolla finamente picada, ajo picado, jengibre picado fresco, polvo de comino, sal, cilantro / cilantro, etc. se agregan a la carne para darle sabor. La salsa hecha de tomates cocidos con sabor a timur (pimienta de Szechwan), chiles rojos picados a menudo se sirve junto con momo.
Versión de origen 2:
El origen y la etimología del momo son inciertos, pero se cree que el plato es de origen rústico. Dado que este plato fue inicialmente popular entre la comunidad de Newar del valle de Katmandú, una creencia prevalente es que los comerciantes de Newari trajeron técnicas de momo de Lhasa, Tibet. Modificaron los condimentos del plato con los ingredientes disponibles, utilizando carne de búfalo de agua, y le dieron al plato un nombre nepalí.
Momo (bola de masa) – Wikipedia
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Versión de origen 3:
Según el Oxford English Dictionary, MOMO es una bola de masa hervida al vapor tibetana rellena con carne o verduras.
momo – definición de momo en inglés | Diccionarios de Oxford
Versión de origen 4:
Taste of Nepal, una publicación culinaria y cultural nepalí, también afirma que “nadie sabe con precisión cómo y cuándo el momo viajó u originó en Nepal y por qué fue nombrado momo”. Dado que este plato es popular entre la comunidad Newar del valle de Katmandú, una creencia prevalente es que los comerciantes de Newari trajeron técnicas de momo desde Lhasa, Tibet “ mientras ” Otros creen que el plato fue introducido a la cocina nepalí por tibetanos que emigraron para vivir en las montañas de Nepal . Cualesquiera que sean sus orígenes, el momo ha evolucionado para adaptarse al paladar nepalés “.
Momos – म: म: o मोमो (Albóndigas)
Conclusión: Es cierto que el origen de MOMO no es muy claro. Sin embargo, la creencia predominante es que se originó en el Tíbet a través de la influencia de la cocina china. Los vestidos tradicionales tibetanos y muchas costumbres tienen su origen en Mongolia y China. Al mismo tiempo, la cocina no es diferente. Muchos platos tibetanos tienen su origen en platos tradicionales chinos y mongoles. De hecho, un tipo similar de empanadillas es muy popular en Japón (Gyozas) y chino (jiaozi 餃子 / 饺子) y cantonés (dim sum). Estos alimentos se han encontrado en China durante miles de años y tiene sentido que eventualmente haya llegado al Tíbet. La relación entre Mongolia, China y el Tíbet es compleja pero muy consistente. Por otro lado, no existe una relación directa entre Nepal y Asia Oriental (China) y Asia Central (Mongolia) si no es a través del Tíbet. Como tal es el caso, la cultura popular también ha aceptado que MOMO se originó en el Tíbet. El New York Times publicó un artículo sobre MOMO y declaró que MOMO es una cocina tibetana. NDTV tiene un artículo similar que afirma que MOMO es tradicionalmente tibetano. He adjuntado un enlace debajo de este a aquellos artículos para aquellos interesados en leer más sobre este tema.
La historia de Momos: ¿Qué hace que esta bola de masa hervida tibetana sea tan popular?
Trato especial de Momos, tibetanos (prohibido)
Entonces, para responder a su pregunta, fue traída a la India por refugiados tibetanos cuando muchos de ellos se exiliaron en la India después de 1959.
