Estoy de acuerdo con la respuesta de Michaels con respecto a una cocción rápida o hervir a fuego lento antes de asar o freir batatas. Algunas de mis formas favoritas de disfrutar de la batata (ñame, kumara), se cortan en los dedos para hacer papas fritas, se cortan en rodajas finas y se agregan a lasaña de verduras o al horno (en los últimos 10 minutos, espolvoree azúcar moreno en la parte superior de ellas .) ¡Ahora tengo hambre!, Disfruta.
¿Por qué las batatas toman tanto tiempo para hacer?
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Las batatas, a pesar de ser de la familia de los tubérculos, son mucho más densas que las patatas comunes … A veces los cocino un poco antes de asarlos o hacer una deliciosa mezcla de todos los tubérculos. Papas baby multicolores, alevines azules peruanos, chirivías, zanahorias baby, remolachas, nabos, nabos …. Póngalos en aceite de oliva, córtelos en trozos pequeños y use sus especias favoritas. Cuando sirva espolvoree unas bonitas hierbas verdes sobre ellas. La respuesta es densidad de batatas. Bendiciones y Bon Appetite … Miguel.
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