Croquetas de arroz (alias “teléfono” supplì)
Tome su risotto sobrante, agregue un huevo y un puñado de queso extra, métalos en bolas pegando un poco de queso mozzarella en el centro. Haga rodar la bola en la colada de huevo, luego en pan rallado (la mayoría de nosotros, los italianos, simplemente rallamos el pan rancio, pero el panko también funciona bien), finalmente freímos las bolas. Calor muy caliente. La referencia telefónica se debe a la larga cadena de mozzarella que se revela al reducir a la mitad la bola de arroz, que recuerda a un cable de teléfono.
Risotto al salto
Necesitarás preparación: cuando tengas el risotto sobrante, colócalo en un tazón y presiona hacia abajo para crear una superficie pareja, luego guárdalo en la nevera por hasta 4 días.
¿Qué tan adecuado es Bisquick como sustituto de la harina?
¿Cuál es la mejor receta que puedes hacer en casa? Lo más significativo, más sabroso, casi todo.
¿Es posible hacer fajitas de pollo en una olla de cocción lenta?
¿Por qué las papas fritas son tan populares?
¿El ajo cocido es igualmente beneficioso en comparación con su forma cruda?
Caliente una sartén antiadherente tanto como sea necesario para derretir una pequeña cantidad de mantequilla (o pase la mantequilla por la superficie muy caliente de la sartén). Vierte el contenido del tazón en el centro de la sartén y presiona hacia abajo para formar una hamburguesa grande. Coloque la sartén sobre el fuego y deje que el arroz se fríe, tirando la sartén para evitar que se enganche, hasta que la capa inferior esté crujiente. También puede crujir el lado opuesto, especialmente si su empanada es gruesa, use un plato para hacer la hamburguesa y agregue un poco de mantequilla a la sartén.
Si tiene muchos risotto sobrantes, puede crear varias hamburguesas de arroz frío y refrigerado, cubrirlas ligeramente con migas de pan y colocarlas en el congelador. Colóquelos en la bandeja congelados tal como están y frótelos por ambos lados para asegurarse de que el centro también se caliente.
