Las papas de cocina firme (como Yukon Gold) son las adecuadas para la ensalada de papas.
Otros son más adecuados para el puré de papas y la cocción: patatas pelirrojas. La carne es seca y blanca.
Aquí hay un enlace que le informa sobre 6 variedades de papas para varios propósitos: 6 tipos de papas para hacer deliciosas recetas
¿Qué papas son mejores para ciertas recetas?
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