Como dijiste, no comemos pizza y pasta todos los días o vamos a ser obesos. En el fondo de la dieta mediterránea se encuentra una regla: variedad.
Claro, la pizza y la pasta son una gran parte de nuestra alimentación, pero la pizza es solo un alimento esporádico para nosotros, sobre todo porque no todos somos capaces de impastar y cocinar, o porque no tenemos el horno requerido en casa. Entonces solo comprarlo todos los días dos veces al día será una gran pérdida de dinero.
Hablando de pasta, normalmente se come una vez al día, pero hay muchas maneras de servirla, muchas salsas, etc., así que no comemos la misma placa en modo de repetición.
Comemos mucho arroz, o tal vez sea solo mi familia, no sé por qué amamos tanto el risotto, pero incluso aquí, es un gran tema para hablar, hay muchas recetas y no tiene ganas de comer lo mismo cosa una y otra vez
Cada familia tiene hábitos sobre la comida, solo puedo responder personalmente. En casa, cuando vuelvo a la escuela (a las 2:20 pm) suelo comer un plato de pasta o arroz, porque es mejor comerlo durante el almuerzo. Solo que esta es la razón por la que no estoy muy contento después de la escuela, solo quiero dormir, ya sabes. En la cena depende mucho, mi padre, que generalmente tiene un almuerzo pobre, prefiere comer pasta o algo con carbohidratos antes del segundo plato, para llenar mejor su estómago, mientras yo prefiero comer algo más ligero, generalmente carne y verduras, que son muy importante en nuestra dieta. Como dije antes, hay muchas maneras de cocinar carne y vegetales (sí, los amo) que cada comida parece muy diferente de una a otra.
Además, generalmente tratamos de gastar lo menos posible para comer, la carne es lo más caro para comprar, mientras que la pasta es barata y las verduras son realmente baratas, así que cuando ayudo a mis padres a hacer las compras mientras están trabajando, siempre trate de encontrar ingredientes deliciosos, naturales, coloridos y baratos para cocinar por la noche.
Por lo general, cada comida termina con una fruta y café, o incluso con un poco de licor y tal vez un trozo de tarta si alguien lo hace en casa.
Por cierto, cada italiano tiene diferentes preferencias, mi madre come de diferentes maneras en comparación conmigo (como que le encanta el queso, aunque lo coma menos aunque me guste, ama el marisco mientras que yo ni siquiera puedo olerlo), así que Puede imaginarse cuán complicada es nuestra relación con la comida. Y también depende de la temporada en que nos encontremos, porque los hábitos alimenticios también cambian mucho.
Para concluir, te diría que sí, comemos muchas cosas y la mejor respuesta es que comemos de todo.
Cuando escucho la frase “comida italiana”, la gente habla de pizza, pasta y cosas por el estilo. Estoy bastante seguro de que esto no es lo que comen los italianos todos los días. ¿Qué otros tipos de alimentos se encuentran en la cocina italiana que actúan como alimentos básicos de su dieta?
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Como muchos han declarado, la cocina italiana varía mucho de un lugar a otro. De hecho, es bastante increíble lo variada que es la cultura “italiana” teniendo en cuenta el tamaño del país.
La diferencia no es solo entre diferentes regiones, sino incluso entre diferentes hogares. Nos sentimos muy apegados a nuestra comida tradicional y tendemos a llevarla con nosotros a medida que avanzamos. Por ejemplo, nací y crecí en Turín, pero mi familia proviene de Liguria, una provincia costera en el noroeste. Como resultado, la mayoría de nosotros comimos comida de su ciudad natal. Esto incluía pesto, polpettone genovese , torte di verdura ( tartas de verduras), testaroli , etc.
Traíamos comida de casa para el almuerzo durante la escuela secundaria y era muy fácil detectar de dónde venían las familias al mirar nuestras cajas de almuerzo.
La comida habitual se divide en cursos. Una comida casera generalmente sería un primo (sopa, pasta, pasta horneada, pasta fresca) seguido de una ensalada con tal vez queso y embutidos, o un secondo (carne, pescado) con vegetales y pan. Entonces tendríamos frutas, café y quizás un yogur o raramente algún postre.
Definitivamente no comemos pizza muy a menudo. La pizza es más una excusa para comer fuera y socializar, ya que generalmente es la opción de restaurante más barata. La pasta es definitivamente más común, pero rara vez se come más de una vez al día, generalmente para el almuerzo. Al menos en mi casa siempre teníamos sopa para la cena, en su mayoría minestrone . Alguna vez tenía pasta corta adentro.
Hasta donde yo sé, siempre tenemos carbohidratos en nuestras comidas. Creo que el alimento básico más común es el pan, que generalmente se come, al menos, tres veces al día. La comida italiana es muy frugal y muchas provincias, especialmente en el norte, tienen una historia de escasez de alimentos. Cuando era niño, no me ” permitieron ” comer carne y queso sin pan. La carne, el queso, el pescado, los embutidos son bastante caros y consumen muchos recursos: la mayoría de los italianos lo consideran un gran desperdicio de recursos para obtener únicamente proteínas animales.
Creo que el pan es el rey de la dieta italiana. Yo como pan por lo menos tres veces al día. Para el desayuno con mermelada y leche de café, para el almuerzo con ensalada y para la cena con proteínas. Compramos pan recién horneado todos los días y generalmente guardamos algunos sustitutos secos como grissini o friselle en la despensa, por si acaso se nos acaban las cosas frescas.
La cocina italiana es tan variopinta y con tantas diferencias regionales que es imposible hacer una lista completa de platos que los italianos suelen comer en casa. Sin embargo, trataré de dar una visión general de los ingredientes fundamentales y los hábitos alimenticios de la mayoría de los hogares italianos.
La comida tradicional italiana se compone de un entrante, dos entrantes, un acompañamiento y un postre. (Antipasto, primo, secondo, contorno, dolce). El café expreso obviamente cierra la comida. En la vida cotidiana, especialmente en casa, los italianos no comen toda esa comida. Antipasto no siempre se sirve o es algo realmente pequeño (como, usted tiene un poco de queso sobrante en la nevera). El postre también rara vez se prepara en casa. Las combinaciones típicas de una comida casera serían: primo + contorno, secondo + contorno, antipasto + secondo, etc.
En cuanto a los platos, hay tantos ingredientes increíbles en Italia que puedes llevar durante un mes entero sin comer lo mismo. Puede combinar los ingredientes principales para crear nuevos platos todos los días.
Principal – más común – ingredientes:
- Carbohidratos: pasta (tantos tipos de ella), arroz, pizza (típicamente en restaurantes), polenta (regional y estacional).
- Proteínas: pollo, ternera, cerdo, pescado, huevos. Menos común: pavo, cordero, caballo, venado, hígado, conejo. De nuevo, depende de las diferencias estacionales y regionales.
- Queso: Imposible enumerarlos a todos, se usan como condimentos o se comen como platos principales.
- Veggies: ¡de nuevo, tantos! Los más comunes serían: tomates, zanahorias, papas, verduras (espinaca, ensalada, etc.), pimientos, calabacín. La lista podría continuar para siempre.
- Fruta: dependiendo de la temporada: manzanas, peras, naranjas, melocotones, albaricoques, plátanos, ciruelas, fresas y muchos más. Las frutas tropicales son menos comunes a excepción de la piña y el kiwi.
Todos estos ingredientes se pueden encontrar comúnmente en el refrigerador de cada hogar. Solo imagina la cantidad de posibilidades. Por supuesto, la mayoría de las personas tienen sus platos o recetas preferidos, por lo que se los comerán con más frecuencia. Por ejemplo, haría pollo con pimientos porque es una receta que me gusta y es bastante fácil.
Si desea ver ejemplos de recetas italianas, visite http://www.giallozafferano.it , podría haber una versión en inglés, aunque el sitio web está lleno de imágenes y videos, solo haga clic en el botón.
POLENTA
ANCHOAS
ACEITE DE OLIVA Y OLIVA
Las verduras incluyen tomates, ajo, cebollas, pimientos (capsicum), berenjenas (berenjena), repollo, calabacín (alcachofas), alcachofas, hinojo, champiñones, apio, espárragos, brócoli, espinacas, coliflor y lechuga.
frijoles cannellini
Hay una receta para Bistecca Fiorentina de 1891 que es deliciosa.
La torta di ceci data del siglo XIII y tiene su propia historia legendaria.
Echa un vistazo a las 20 ideas y experiencias culinarias italianas que no te puedes perder en la Toscana, donde puedes encontrar realmente una gran comida italiana que vale la pena degustar.
Buon apettito!
cierto, no comemos pasta y pizza todos los días. Yo personalmente como pasta una o dos veces por semana, ya que la pasta es un plato para el almuerzo, no un plato típico para cenar (a menos que cenas fuera) y si trabajas, es probable que solo comas el fin de semana en casa para almorzar.
Puedo decirte lo que como todos los días, pero esto cambia bastante no solo entre diferentes regiones sino también entre diferentes familias.
de todos modos aquí:
violación, fagioli, nabo y frijoles
Minestrone
melanzane alla parmigiana (no es lasaña, es berenjena parmesana)
setas escalop
Conejo
mozzarella y tomates
anchoas
solo algunos ejemplos sin ir demasiado profundo muchas veces también comemos cosas normales como pechuga de pollo, ensalada, etc.
La comida italiana es verduras, carnes y pastas frescas.
Sí, la pizza es italiana, la pasta es italiana … pero la comida fresca cultivada localmente es comida italiana.
A continuación se muestran algunas imágenes.
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Berenjena fresca
Carne de vacuno producida localmente
Verduras fuera del jardín
Soy el dueño de una escuela de cocina en la Toscana llamada Cook en Toscana. Cook in Tuscany es una escuela de cocina toscana de 6 días con todo incluido en el pueblo medieval amurallado de Montefollonico, Toscana, Italia. Incluye una clase diaria de cocina con mujeres locales, excursiones diarias, visita a la bodega, elaboración de queso, cenas gourmet y recorridos por sitios locales e históricos. Cocinar en la Toscana es una vacación culinaria de lujo para el viajero que quiere ser local y no turista. http://www.cookintuscany.com
En mi casa teníamos pizza una vez al mes cuando mi madre tenía suficiente tiempo y paciencia. Pasta al menos una vez a la semana. La comida que teníamos todos los días era Polenta, una especie de servidor de
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